ચિકન તવા ફ્રાય બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. ઉપરાંત, તેનો સ્વાદ દરેકને પસંદ આવશે. ફક્ત તેને બનાવવા માટે, પહેલા ચિકનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો. ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપેલા આ ચિકનને માત્ર સારી રીતે મેરીનેટ કરીને રાંધવામાં આવે છે.
મેરીનેશન માટે તમારે ચણાનો લોટ, લીંબુનો રસ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું, ગરમ મસાલો અને તેલની જરૂર પડશે.
એક બાઉલ લો અને તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો. હવે આ ચણાના લોટમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ સાથે લાલ મરચું, કાશ્મીરી લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર અને જીરું પાવડર ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો આ બેટરમાં તમે તમારી પસંદગી મુજબ મસાલા એડજસ્ટ કરી શકો છો. હવે ચણાના લોટમાં બધા મસાલા મિક્સ કરો અને તેમાં મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો.
આ દ્રાવણમાં ચિકનના ટુકડાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને અડધો કલાક માટે રાખો. જ્યારે આ મિશ્રણ ચિકનમાં બરાબર ભળી જાય, પછી તવાને ગરમ કરો. જો તમારી પાસે ગ્રીડલ પેન હોય તો તે વધુ સારું રહેશે. પેન ગરમ કરો અને તેલ ઉમેરો. જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તવા પર એક પછી એક બધા ટુકડા મૂકો. અને ધીમી આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તેમાં બાકીનું તેલ કાઢી લો અને તમારું ચિકન તવા ફ્રાય તૈયાર છે. તેને કોઈપણ ચટણી અથવા ડીપ સાથે સર્વ કરો.
