ઇન્સ્ટન્ટ દહીં વડા માટે સામગ્રી
સોજી, દહીં, આદુ, લીલા મરચાં, કાજુ, દહીં, મીઠું, ખાવાનો સોડા, તેલ, હિંગ, દળેલી ખાંડ, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો, લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી, કાળું મીઠું, દાડમના દાણા, લીલા ધાણા.
દહીં વડા બનાવવાની વાનગીઓ
સ્ટેપ 1- સૌથી પહેલા એક કપ સોજીને દહીંમાં પલાળી દો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરી 15 મિનિટ માટે રાખો.
સ્ટેપ 2- હવે સોજીના દ્રાવણમાં બારીક સમારેલા આદુ, લીલા મરચાં, કાજુ, કિસમિસ, મીઠું, ખાવાનો સોડા અને થોડું પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 3- તેમાં એક નાની ચમચી તેલ મિક્સ કરો. વડા માટે સોજી બેટર તૈયાર છે.
સ્ટેપ 4- જો તમારી પાસે એપ્પી પેન હોય, તો તેમાં તેલ નાંખો અને તેમાં સોજીનું બેટર નાખીને તેને ઢાંકીને બે મિનિટ થવા દો.
સ્ટેપ 5- તમે ઈડલી મેકરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને એક થી 2 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
સ્ટેપ 6- એક વાસણમાં હૂંફાળા પાણીમાં મીઠું અને હિંગ મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 7- રાંધેલા વડાઓને 5 થી 10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
સ્ટેપ 8- સ્ટેપ હવે બાઉલમાં દહીં, પાઉડર ખાંડ નાખો અને તેને સારી રીતે ફેટી લો.
સ્ટેપ 9- વડાને પાણીમાંથી બહાર કાઢો, તેને નિચોવીને પ્લેટમાં રાખો.
સ્ટેપ 10- વડા પર દહીં રેડો અને ઉપર લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો છાંટવો.
સ્ટેપ 11- લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી, દાડમના દાણા, કાળું મીઠું અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
