ડ્રાયફ્રુટ બરફી બનાવવા માટે બેસો ગ્રામ કાજુ, આઠથી દસ બદામ, દસથી પંદર પિસ્તા, શરબત અથવા સ્ટ્રોબેરી એસેન્સની જરૂર પડે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તમે સ્વાદ અનુસાર વેનીલા એસેન્સ પણ ઉમેરી શકો છો.
સૌથી પહેલા કાજુને બારીક પીસીને પાવડર બનાવી લો. સફેદ તલને એકસાથે તળીને રાખો. હવે એક હેવી બોટમ પેનમાં દેશી ઘી નાખો. સહેજ ગરમ થાય એટલે તેમાં કાજુનો પાઉડર, શેકેલા તલ અને બદામ, કાજુ, પિસ્તાને શેકી લો. ડ્રાય ફ્રૂટ્સ વધુ શેકેલા ન હોય તેનું ધ્યાન રાખો. તેમને સોનેરી બનાવશો નહીં. ફક્ત અંદરની ભેજથી છૂટકારો મેળવો. હવે આ મિશ્રણમાં સ્ટ્રોબેરી સીરપ ઉમેરો. આ મિશ્રણને થોડું શેકી લો.
હવે દેશી ઘી ને ટ્રેમાં અથવા ચપટી પ્લેટમાં મૂકો. ત્યારબાદ આ બરફીના મિશ્રણને ટ્રે પર સ્મૂધ રીતે ફેલાવી દો. આ મિશ્રણને સજાવવા માટે, ઉપરથી લાંબા આકારમાં કાપેલા પિસ્તા મૂકો. આ મિશ્રણને બે થી ત્રણ કલાક માટે સેટ થવા માટે રાખો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે આ બરફીની સાઈઝ કાપીને રાખો.
