સામગ્રી (કવર માટે):-
ઘઉંનો લોટ – 1 કપ ,મીઠું – 1/4 ચમચી ,અજવાઈન – 1/4 ચમચી ,ઘી અથવા તેલ – 2 ચમચી
સામગ્રી (ભરવા માટે):-
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1 ,લસણ આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી ,બારીક સમારેલ કેપ્સીકમ 1 ,બાફેલી મકાઈ – 1 કપ ,ટામેટા – 2 ,બાફેલા અને છૂંદેલા બટેટા – 2 ,ચીઝ ક્યુબ – 6 ,ટામેટાની ચટણી – 1 ટીસ્પૂન, શેઝવાન સોસ અથવા ચટણી – 1 ચમચી, ચિલી ફ્લેક્સ – 1 2 ટીસ્પૂન ,ઓરેગાનો -1/2 ટીસ્પૂન ,મિક્સ્ડ હર્બ્સ -1/2 ટીસ્પૂન, લીંબુનો રસ – 1 ટીસ્પૂન ,મીઠું – સ્વાદ અનુસાર, તેલ – 1 ટીસ્પૂન
પદ્ધતિ:-
સૌપ્રથમ ઘઉંના લોટમાં મીઠું, કેરમ સીડ્સ અને 1 ટીસ્પૂન તેલ મિક્સ કરો. પછી તમે રોટલી જેવો લોટ બાંધી લો. હવે 15 મિનિટ માટે સુતરાઉ કપડાથી ઢાંકી દો. પછી આ લોટને હાથથી થોડો મેશ કરીને તેના 6 ટુકડા કરો. પછી તેને રોટલીના આકારમાં પાથરીને બંને બાજુથી હળવા હાથે સેકી લો.આ પછી પૂરણ બનાવવા માટે ટામેટાંના બીજને બહાર કાઢો અને તેને બારીક કાપો અને એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી અને આદુને ફ્રાય કરો લસણની પેસ્ટ મિક્સ કરો. પછી તેમાં કેપ્સિકમ, ટામેટા અને મકાઈ નાખીને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર શાકભાજી બફાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી તેને છૂંદેલા બટાકા, ઓરેગાનો, મિક્સ્ડ હર્બ્સ,
ચીલી ફ્લેક્સ અને લીંબુનો રસ લગાવીને મિક્સ કરીશું.હવે ટાકોઝ બનાવવા માટે એક બાઉલમાં ટોમેટો સોસ અને શેઝવાન સોસ મિક્સ કરો.બંને સોસને તૈયાર કરેલી રોટલી પર સારી રીતે ફેલાવો. આ પછી, આ આખા મિશ્રણને રોટલીની ઉપર ફોલ્ડ કરો અને આ ફોલ્ડ કરેલી રોટલીને ધીમી આંચ પર ઘી અથવા માખણ વડે બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. તૈયાર કરેલા ટાકોની ખુલ્લી બાજુએ ટામેટાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
