પાલક પનીર માટેની સામગ્રી:
પાલક, પનીર, તેલ, જીરું, તમાલપત્ર, આદુ, લસણ, ડુંગળી, ટામેટા, મીઠું, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર.
પાલક પનીર રેસીપી
પાલકને પ્રેશર કૂકરમાં બાફીને પીસી લો.
– ચીઝના ટુકડા કરી લો. પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને પનીરના ટુકડાને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
પનીરના ટુકડાને તવામાંથી કાઢી લો, તેમાં જીરું ઉમેરો અને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેમા તમાલપત્ર નાખીને તળો.
આદુ, લસણ અને ડુંગળીની પેસ્ટ બનાવો અને તેને એક કડાઈમાં મૂકીને શેકી લો.
જ્યારે તેનો રંગ બદલાવા લાગે ત્યારે તેમાં મીઠું, ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર અને લાલ મરચું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર તળી લો.
જ્યારે બધા મસાલા સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ગ્રાઇન્ડ પાલક ઉમેરીને 2 થી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
પછી તેમાં ચીઝના ટુકડા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
છેલ્લે, થોડી ક્રીમ ઉમેરો અને તેને પાલક પનીરમાં મિક્સ કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
