પ્રજાસત્તાક દિવસના અવસર પર, તમારી આસપાસના દરેક લોકો દેશભક્તિના રંગોમાં ડૂબેલા જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં ભોજનની થાળીમાં દેશભક્તિનો રંગ કેમ ન ઉમેરાય. જો તમે ગણતંત્ર દિવસના અવસર પર ઘરે લંચની તૈયારી કરી રહ્યા છો, તો તિરંગાની ખીચડી બનાવો. તેનો સ્વાદ તો અદ્ભુત હશે જ, સાથે જ જોતા તે બિલકુલ તમારા ધ્વજના રંગ જેવો જ લાગશે. તો ચાલો જાણીએ શું છે ત્રિરંગા પુલાવ બનાવવાની રેસિપી.
કોઈપણ રીતે, કેસરોલ મોટાભાગના લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, તે બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેક માટે સરળતાથી તૈયાર થઈ શકે છે. ત્રિરંગા પુલાવ બનાવવા માટે, તમારે રંગ અનુસાર જરૂર પડશે. નારંગી રંગનો પુલાવ, બાસમતી ચોખા, દેશી ઘી, જીરું, આદુની પેસ્ટ, ચોથા ભાગની ચમચી ટમેટાની પ્યુરી, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું.
સફેદ રંગના ચોખા માટે, ફક્ત સાદા બાસમતી ચોખા રાંધવા જોઈએ. લીલા ખીરા માટે તમારે બાસમતી ચોખા, જીરું, આદુની પેસ્ટ, લીલા મરચાની પેસ્ટ, એક ચમચી, કપ પાલકની પ્યુરી, સ્વાદ મુજબ મીઠું સાથે દેશી ઘી ની જરૂર પડશે.સૌ પ્રથમ બાસમતી ચોખાને ધોઈ લો અને તેમાં દેશી ઘી ઉમેરીને પકાવો. તેનું પાણી નીતારી લીધા બાદ ચોખાને ફેલાવીને રાખો. હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું તતડવા. હવે આ પેનમાં રાંધેલા બાસમતી ચોખા નાખો અને તેને હલાવો. પછી તેમાં હળદર પાવડર ઉમેરો. લીલા મરચાની પેસ્ટમાં આદુની પેસ્ટ અને મીઠું મિક્સ કરો અને હલાવો. હવે અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ રાંધેલા ભાતમાં પાલકની પ્યુરી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તૈયાર છે તમારો ત્રણ રંગનો પુલાવ. તેને પ્લેટમાં ત્રિરંગા ધ્વજની જેમ ફેલાવોહવે બીજી કડાઈમાં દેશી ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને તડતળો. કડાઈમાં આદુની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર નાખીને બરાબર હલાવો. ત્યાર બાદ તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે તેમાં ચોખા અને પાણી નાખીને જવા દો. પછી ચોખાને રાંધવા માટે છોડી દો.
.
