સામગ્રી:-
બટાકા – 2
સમારેલી ડુંગળી – 1
મેથીના પાન – 1 ટોળું
તેલ – 2 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
લીલા મરચા – 2
આદુ લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
હળદર – 1/2 ચમચી
મીઠું – 1/2 ચમચી (સ્વાદ અનુસાર)
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
સૌ પ્રથમ મેથીના પાનને એક જ વારમાં સાફ કરીને તેમાં પાણી અને થોડું મીઠું નાખીને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.પછી તેને બારીક સમારી લો.હવે ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેમાં તેલ અને જીરું નાખીને થોડીવાર પકાવો.હવે તેમાં ડુંગળી નાખીને થોડીવાર પકાવો.ડુંગળી રાંધ્યા પછી નરમ થઈ જાય પછી તેમાં લીલા મરચા અને આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને થોડીવાર પકાવો.પછી તેમાં બટાકા નાખો અને પછી હળદર પાવડર નાખો.પછી તેમાં થોડું પાણી (1/2 કપ) ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો.પછી તેને 5 મિનિટ સુધી પકાવો.હવે તેમાં મેથીના પાન નાખો અને મીઠું નાખો.પછી તેને ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી પકાવો.પછી તેમાં લીંબુનો રસ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.અને આપણું બટેટા મેથીનું શાક તૈયાર છે. તેને કોઈપણ સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો.
તમે તેને પૂરી, રોટલી કે નાન સાથે ખાઈ શકો છો. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, તેથી તમારે તેને ઘરે રમકડું બનાવવું જોઈએ.
