સાંજના નાસ્તા તરીકે સમોસા સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવતો નાસ્તો છે. પરંતુ બજારમાં મળતા આ નાસ્તાને હળવાશથી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કારણ કે તે તળેલી હોવાની સાથે સાથે બિનઆરોગ્યપ્રદ પણ છે. જે સ્વાસ્થ્યને ઘણું નુકસાન પહોંચાડે છે. પણ હવે સમોસાને નવો વળાંક આપીને ઘરે જ તૈયાર કરો. જે હેલ્ધી હોવાની સાથે ટેસ્ટી પણ હશે અને મોટાઓની સાથે બાળકોને પણ ખૂબ પસંદ આવશે. તો ચાલો જાણીએ સમોસા બનાવવાની રેસિપી.
સમોસાની અંદર ભરવા માટે પનીરનો ઉપયોગ કરીને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બનાવી શકાય છે. બટેટાના સમોસા સિવાય તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત લાગશે. પનીર સમોસા બનાવવા માટે તમારે પનીરનું બારીક છીણ, લીલા વટાણા, કાળા મરી, લાલ મરચું, આદુ અને લસણની પેસ્ટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું ની જરૂર પડશે.પનીર સાથે બાફેલા લીલા વટાણા ઉમેરો. આદુ-લસણની પેસ્ટ એકસાથે ઉમેરો. મીઠું, કાળા મરી અને લાલ મરચું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. સાથોસાથ આ મિશ્રણને હાથોમાં એકસાથે નિચોવી લો. આમ કરવાથી બધી સામગ્રી એક એસેન્સ બની જશે અને ફિલિંગ બંધાયેલ રહેશે. સમોસા પાપડી બનાવવા માટે લોટનો ઉપયોગ કરો.
કણકમાં બે ચમચી તેલ ઉમેરો. પછી તેને સખત રીતે ભેળવી દો. હવે આ તૈયાર કણકના ગોળ બોલ બનાવી લો. તેને પુરીની જેમ રોલ કરીને વચ્ચેથી કાપી લો. પછી આ શીટ્સને ત્રિકોણાકાર આકાર આપો અને તેમાં પનીરની સામગ્રી ભરો. તેને હાથથી રાખો. જો તમે તેને હેલ્ધી બનાવવા માંગો છો, તો તેને બેક કરો.
