વટાણાની ખીર બનાવની રીત

હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રીઃ-
વટાણા – 500 ગ્રામ
ઘી – 2-3 ચમચી
દૂધ – 500 ગ્રામ
ખાંડ – 150 ગ્રામ
કિસમિસ – 8-10
બદામ – 8-10 સમારેલી
નારિયેળ પાવડર – 1/4 કપ
કાજુ – 8-10 સમારેલા
માવા (ખોઆ) – 1/2 કપ
એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી

હલવો બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ વટાણા લો અને તેને સારી રીતે ધોઈને ચાળી લો.હવે વટાણાને મિક્સરમાં નાખો અને તેમાં થોડું દૂધ નાખીને બરછટ પીસી લો.હવે આપણા વટાણાને ગ્રાઇન્ડ કર્યા પછી, તે કંઈક આના જેવું બનશે.હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક તવા મૂકો અને તેમાં ઘી રેડો.ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં પીસેલા વટાણા ઉમેરીને 5-7 મિનિટ સુધી શેકી લો. પછી તેમાં 1 ચમચી વધુ ઘી નાખો અને પાણી સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તળતા રહો (8-10 મિનિટ). પછી તેમાં 1 ચમચી વધુ ઘી નાખો અને પાણી સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તળતા રહો (8-10 મિનિટ).પછી તેમાં માવો (ખોઆ) નાખીને 2-3 મિનિટ પકાવો.પછી તેમાં એલચી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો અને ગેસ બંધ કરી દો.હવે તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો અને આપણો માતર કા હલવો તૈયાર છે.