સ્પ્રિંગ રોલ્સ માટેની સામગ્રી
અડધો કપ ઓલ પર્પઝનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, ચોથા ભાગનું દૂધ, તેલ, એક કપ ઝીણી સમારેલી કોબી, બારીક સમારેલી ડુંગળી, એક કપ બારીક સમારેલ ગાજર, ચાર લવિંગ લસણ, એક ચમચી સોયા સોસ, એક ટેબલસ્પૂન લોટ મરી પાણીમાં ઓગળેલા, તળવા માટે તેલ.
સ્પ્રિંગ રોલ રેસીપી
સ્ટેપ 1: સ્પ્રિંગ રોલ્સ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં તમામ હેતુનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. પછી તેને પાણી અથવા દૂધ વડે મસળી લો. ખાતરી કરો કે કણક નરમ છે.
સ્ટેપ 2: લોટને એક કલાક ઢાંકીને રાખો જેથી તે સારી રીતે ચઢી જાય.
સ્ટેપ 3: સ્ટફિંગ બનાવવા માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં લસણ અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળીને ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં કોબી, ગાજર નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી બરાબર હલાવો. જ્યારે શાકભાજી હળવા થવા લાગે તો તેમાં સોયા સોસ, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. રાંધ્યા પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. તમારું સ્પ્રિંગ રોલ સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
સ્ટેપ 4: રોલ તૈયાર કરવા માટે, પહેલા ગૂંથેલા કણકના નાના બોલ બનાવો અને પછી તેને રોટલીની જેમ રોલ કરો. હવે આ રોટલીને એક પેનમાં બંને બાજુ તેલ લગાવીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
પગલું 5: કટર અથવા છરીની મદદથી બેકડ રોટલી અથવા સ્પ્રિંગ રોલની શીટને ચોરસ આકારમાં કાપો. તેવી જ રીતે તમામ શીટ્સને કાપીને તૈયાર કરો.
