સ્ટેપ 1- બીટરૂટને ધોઈને છોલી લો અને પછી તેને છીણી લો અને તેનો રસ નિચોવીને બાજુ પર રાખો.
સ્ટેપ 2- હવે બાફેલા બટાકામાં બે કપ છીણેલું બીટરૂટ મિક્સ કરો અને તેને મેશ કરો.
સ્ટેપ 3- આ મિશ્રણમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, કેરી પાવડર, આદુ અને લસણની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 4- જ્યારે બીટરૂટમાંથી ભેજ ઓછો થવા લાગતો નથી, તો આ મિશ્રણમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરો અને તેને કણકની જેમ વણી લો.
સ્ટેપ 5- બે ચમચી મકાઈનો લોટ અને એક ચમચી ઓલ પર્પઝ લોટ મિક્સ કરો. તેમાં મીઠું, મરચું ઉમેરો અને પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો.
સ્ટેપ 6- હવે બીટના મિશ્રણના નાના-નાના બોલ બનાવો અને તેને ટિક્કીનો આકાર આપો.
સ્ટેપ 7- મકાઈ અને લોટના મિશ્રણમાં ટિક્કીઓને ડુબાડો. પછી તેને બ્રેડ ક્રમ્બ્સ સાથે મિક્સ કરો અને ટિક્કીને બંને બાજુથી ઢાંકી દો.
સ્ટેપ 8- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં બીટરૂટ ટિક્કી ફ્રાય કરો. ક્રિસ્પી થાય એટલે તેને તવામાંથી કાઢી લો.
તૈયાર છે તમારું બીટરૂટ કટલેટ. તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
