Sabudana Idli Recipe: નાસ્તા અને ઉપવાસ માટે એકદમ પરફેક્ટ, સરળ બનાવવાની રીત જાણો

Sabudana Idli Recipe: મિનિટોમાં બનાવો હેલ્ધી અને પરફેક્ટ નાસ્તો

Sabudana Idli Recipe: જો તમે ઉપવાસ દરમિયાન કે કોઈ પણ સમયે હળવી, પચવવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીની શોધમાં હો, તો સાબુદાણા ઈડલી તમારા માટે પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. આ રેસીપી માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં, પણ પોષણમાં પણ ભરપૂર છે અને તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ ઓછો સમય લાગે છે. ખાસ કરીને ઉપવાસ વખતે પેટ હળવું રહે એ માટે આ એક ઉત્તમ પસંદગી બની શકે છે.

સાબુદાણા ઈડલી માટે જરૂરી સામગ્રી:

• સાબુદાણા (નાનું) – 1 કપ
• રાજગીરાનો લોટ – ½ કપ
• દહીં (ફેંટેલું) – 1 કપ
• પાણી – જરૂર પ્રમાણે
• લીલા મરચા (બારીક સમારેલા) – 1
• આદુ (છીણેલું) – 1 ચમચી
• સિંધવ મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• ઈનો અથવા ખાવાનો સોડા – ½ ચમચી
• લીલા ધાણા (બારીક સમારેલા) – 1 ચમચી
• ઘી અથવા તેલ – ઈડલી મોલ્ડ ગ્રીસ કરવા માટે

સાબુદાણા ઈડલી બનાવવાની રીત:

1. સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈને 4-5 કલાક અથવા ઝડપમાં 2 કલાક ગરમ પાણીમાં પલાળો.
2. પાણી કઢી ને સાબુદાણા થોડું હળવું મેસ કરાવો, જેથી બેટર જાડો બને.
3. એક વાટકીમાં સાબુદાણા, રાજગીરાનો લોટ અને ફેંટેલું દહીં મિક્સ કરો. જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ બનાવો.
4. લીલા મરચા, આદુ, મીઠું અને લીલા ધાણા ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
5. સ્ટીમિંગ પહેલા બેટરમાં ઈનો અથવા સોડા ઉમેરો અને ધીમે હલાવો.
6. ઈડલી મોલ્ડને ઘીથી ગ્રીસ કરી બેટર મોલ્ડમાં ભરો.
7. પહેલા થી ગરમ કરેલા ઇડલી કુકર કે સ્ટીમરમાં મધ્યમ તાપે 10-12 મિનિટ સ્ટીમ કરો.
8. ઈડલી તૈયાર છે કે નહીં તે જાણી લેવા માટે ટૂથપિક વડે તપાસો, જે સ્વચ્છ બહાર આવે તો ઈડલી તૈયાર.

સર્વિંગ સૂચન:

સાબુદાણા ઈડલીને નારિયેળની ચટણી, તાજા દહીં કે ઉપવાસવાળું આલૂ ની સાથે પીરસો. આ વાનગી ઉપવાસ દરમ્યાન પેટ હળવું રાખે છે અને શરીરને પૂરતી ઊર્જા પૂરી પાડે છે.

ટિપ્સ:

• સાબુદાણાને વધુ સારી રીતે નાંખો જેથી ઈડલી વધુ નરમ અને ફૂલેલી બને.
• ઈનો ઉમેરવાથી ઈડલી નરમ અને હળવી બને છે, તે ભૂલશો નહીં.
• જો રાજગીરાનો લોટ ન હોય તો તેનો વિકલ્પ મેંદો પણ હોઈ શકે છે, પણ રાજગીરો વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

સાબુદાણા ઈડલી એ એવુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગીઓમાંનું એક છે જે કોઈ પણ ઉપવાસ દિવસ કે હળવા નાસ્તા માટે એકદમ યોગ્ય છે. તમે આ સરળ રેસીપી સાથે સ્વાદ અને આરોગ્ય બંને જાળવી શકો છો.