થેકુઆ અથવા ખજુર નાસ્તાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને તે માત્ર 3 ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે. મૂળભૂત રીતે, કણક ઘઉંના લોટમાં ઓગાળવામાં આવેલી ખાંડ અથવા ખાંડની ચાસણી સાથે ઘીની ઉદાર માત્રા સાથે બનાવવામાં આવે છે. કણકને ચુસ્ત બનાવવાનું હોય છે અને પછી તેની ઉપર જરૂરી ડિઝાઇન સાથે તેને ઇચ્છિત આકારનો આકાર આપવામાં આવે છે. તે પછી તેને ઘીમાં અથવા તો રાંધવાના તેલમાં તળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે ચપળ અથવા લાલ સોનેરી રંગનો રંગ ન આવે. આ નાસ્તાને ડીપ ફ્રાય કરવાથી તે અન્ય કૂકીઝ અથવા બિસ્કીટની સરખામણીમાં અનન્ય બનાવે છે જે સામાન્ય રીતે ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે. તેમજ, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે થેકુઆ વધુ સખત અને ચપળ બને છે જેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં 5-7 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
થેકુઆ અથવા ખજુર નાસ્તાની રેસીપી માત્ર 4 ઘટકો સાથે સરળ છે, તેમ છતાં તેના માટે કેટલીક ટીપ્સ અને સૂચનો. સૌપ્રથમ, કણક તૈયાર કરતી વખતે પિસ્તા, બદામ અને કાજુ જેવા સૂકા મેવા ઉમેરીને રેસીપીને વધારી શકાય છે. બદામ ઉમેરવાથી તે વધુ ક્રન્ચી અને મીંજવાળું બને છે અને આમ વપરાશના અનુભવમાં સુધારો થાય છે. બીજું, પરંપરાગત રેસીપી ગોળની ચાસણી સાથે બનાવવામાં આવે છે જે તેને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. પરંતુ આ રેસીપીમાં, મેં ખાંડની ચાસણીનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે મને ગોળ ઓછો થતો હતો. છેલ્લે, ડીપ ફ્રાય કરતા પહેલા આને આકાર આપવા માટે તમે કોઈપણ ઇચ્છિત શેપર લઈ શકો છો. મેં તેને ડિઝાઇન કરવા માટે ખુલ્લા હાથ અને આખરે કાંટાનો ઉપયોગ કર્યો છે પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે તમારી પસંદગી પર છે.
