સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યથી ભરપૂર, જાણો કાકડીનું અથાણું બનાવવાની સરળ રીત

કાકડીનું અથાણું તરત બનાવો: હળવું, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક

અથાણાંનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. પરાઠા હોય કે દાળ-ભાત, અથાણું દરેક ભારતીય ભોજનનો સ્વાદ વધારી દે છે. તમે કેરી, લીંબુ, ફણસ અને મરચાં જેવા અનેક પ્રકારના અથાણાં ખાધા હશે, પણ શું તમે ક્યારેય કાકડીનું અથાણું ચાખ્યું છે?

હા, કાકડીનું અથાણું! તે માત્ર બનાવવામાં જ ખૂબ સરળ નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણું ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આજે અમે તમને કાકડીનું અથાણું બનાવવાની એક ઝડપી અને સરળ રેસીપી જણાવી રહ્યા છીએ, જેનો ચટપટો અને તીખો સ્વાદ તમારા દરેક ભોજનને ખાસ બનાવી દેશે.

કાકડીના અથાણાં માટેની સામગ્રી (Cucumber Pickle Ingredients)

કાકડીનું અથાણું બનાવવા માટે તમને નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે. તેને બે ભાગોમાં વહેંચવામાં આવી છે: મુખ્ય સામગ્રી અને વઘાર/મસાલાની સામગ્રી.

કાકડીનું અથાણું બનાવવાની રીત (Cucumber Pickle Method)

કાકડીનું આ અથાણું બે મુખ્ય તબક્કામાં તૈયાર થાય છે: મસાલો શેકવો અને વઘાર કરવો.

કૂકરમાં પોપકોર્ન બનાવતી વખતે આ ૧ ભૂલ ક્યારેય ન કરતા, નહિતર દાણા બળી જશે!

વઘાર કર્યા વગર જ બનાવો ટેસ્ટી મસાલા પૌઆ, જાણો ઓઇલ-ફ્રી નાસ્તાની સૌથી સરળ રીત

સ્ટેપ 1: કાકડી તૈયાર કરવી અને મસાલો શેકવો

1. કાકડીને ધોઈને કાપો: કાકડીને સારી રીતે ધોઈ લો. ત્યારબાદ તેને નાના-નાના, ગોળ અથવા ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપી લો. તમે ઈચ્છો તો કાકડીને છોલી શકો છો અથવા છાલ સાથે પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

2. કાકડી અલગ રાખો: કાપેલી કાકડીને એક મોટા વાટકા અથવા થાળીમાં અલગ રાખો.

3. મસાલો શેકો: હવે કાકડીમાં નાખવા માટે મસાલો તૈયાર કરો. આ માટે ગેસ પર એક પેન (કડાઈ) મૂકો અને તેને થોડું ગરમ ​​કરો.

4. સામગ્રી શેકો: પેનમાં મગફળી, જીરું, આખા ધાણા, મેથી દાણા અને વરિયાળી નાખો. આ બધાને ધીમા તાપે હલકું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.

5. લીલા મરચાં અને લસણ શેકો: આ જ પેનમાં લીલા મરચાં અને લસણની કળીઓ પણ નાખીને હલકા શેકી લો, જેથી તેમની કાચી ગંધ નીકળી જાય.

6. વાટી લો: બધી શેકેલી સામગ્રીને ગેસ પરથી ઉતારી લો અને તેને ઠંડી થવા દો. ઠંડુ થયા પછી આ મિશ્રણને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં દરદરું પીસી લો.

7. મિશ્રણ ભેળવો: પીસેલા મસાલાના મિશ્રણને કાકડીના કાપેલા ટુકડાઓમાં નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મીઠું પણ આ જ સમયે સ્વાદ મુજબ ઉમેરી દો.

સ્ટેપ 2: અંતિમ વઘાર કરવો

1. તેલ ગરમ કરો: અથાણામાં જીવ પૂરવા માટે ફરી એકવાર વઘાર તૈયાર કરો. આ માટે પેનને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં 3 ચમચી સરસવનું તેલ નાખીને ધુમાડો નીકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો.

2. વઘાર નાખો: જ્યારે તેલ સારી રીતે ગરમ થઈ જાય, તો ગેસ બંધ કરી દો અને તેમાં રાઈ, હિંગ, સૂકા લાલ મરચાં અને હળદર પાઉડર નાખો.

3. વઘાર ભેળવો: હવે આ તૈયાર વઘારને તરત જ કાકડીના મિશ્રણ પર રેડી દો.

4. લીંબુનો રસ: ઉપરથી લીંબુનો રસ નિચોવો અને બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.

બસ! આ સરળ પગલાંઓને અનુસરીને તમે ઘરે જ કાકડીનું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું તૈયાર કરી શકશો. આ અથાણું સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને રીતે ઉત્તમ બની શકે છે. તેને તરત જ ખાવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે અથવા એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રિજમાં રાખી શકાય છે.