તમારી દિવાળી પાર્ટીનું મેન્યુ અપગ્રેડ કરો: ૪ ગોર્મેટ સ્ટાઇલ સ્ટાર્ટર્સ, જેનો સ્વાદ છે બજાર કરતાં પણ સારો!
દિવાળી માત્ર રોશની અને મીઠાઈઓનો તહેવાર નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ ખાણી-પીણીનો જશ્ન મનાવવાનો એક ઉત્તમ અવસર છે. જ્યારે મહેમાનો ઘરે આવે, ત્યારે તેમને કંઈક ખાસ અને નવું પીરસવાની ઈચ્છા દરેક હોસ્ટને હોય છે. ખાસ કરીને સ્ટાર્ટર્સ એવા હોવા જોઈએ જે દેખાવમાં આકર્ષક અને સ્વાદમાં લાજવાબ હોય.
જો તમે વિચારી રહ્યા છો કે આ દિવાળીએ શું અલગ બનાવવું, તો અમે લાવ્યા છીએ ૪ આસાન અને મજેદાર સ્ટાર્ટર રેસિપી. આ વાનગીઓ દરેક ઉંમરના લોકોને પસંદ આવશે અને મહેમાનો વારંવાર તેની રેસિપી પૂછશે!
૧. પનીર ટિક્કા – તંદૂરી સ્વાદ હવે તમારા ઘરે!
તંદૂર વિના પણ પનીર ટિક્કાનો ધુમાડેદાર સ્વાદ ઘરે લાવો. આ પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્ટાર્ટર દિવાળી પાર્ટી માટે પરફેક્ટ છે.
સામગ્રી:
- પનીર (ક્યુબ્સમાં કાપેલું): ૨૦૦ ગ્રામ
- ઘાટું દહીં: ½ કપ
- આદુ-લસણની પેસ્ટ: ૧ ટીસ્પૂન
- લાલ મરચું પાવડર: ૧ ટીસ્પૂન
- હળદર, ચાટ મસાલો, ધાણા પાવડર: દરેક ½ થી ૧ ટીસ્પૂન
- લીંબુનો રસ: ૧ ટીસ્પૂન
- તેલ: ૧ મોટો ચમચો
- કેપ્સિકમ (શિ.મરચું) અને ડુંગળીના ટુકડા: (વૈકલ્પિક)
બનાવવાની રીત:
- એક બાઉલમાં બધા મસાલા, દહીં, લીંબુનો રસ અને તેલ મિક્સ કરીને મેરીનેશન (મસાલો) તૈયાર કરો.
- પનીર, કેપ્સિકમ અને ડુંગળીના ટુકડા ઉમેરીને ૩૦ મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મેરીનેટ કરો.
- તેને તવા, ઓવન અથવા એર ફ્રાયરમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ગ્રિલ કરો.
- લીલી ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ પીરસો.
૨. બટેટા ચાટ બાઇટ્સ – ચટપટો અને ક્રિસ્પી મજા!
આ વાનગી ચાટનો ચટપટો સ્વાદ નાના અને ક્રિસ્પી બાઇટ્સમાં આપે છે.
સામગ્રી:
- બાફેલા બટેટા: ૩ નંગ
- કોર્નફ્લોર: ૧ મોટો ચમચો
- લાલ મરચું પાવડર: ½ ટીસ્પૂન
- નમક: સ્વાદ મુજબ
- તળવા માટે તેલ
- ગાર્નિશ માટે: દહીં, લીલી ચટણી, આંબલીની ચટણી, સેવ, દાડમના દાણા.
બનાવવાની રીત:
- બાફેલા બટેટાને મેશ કરો, તેમાં મસાલા અને કોર્નફ્લોર મિક્સ કરો.
- તેના નાના ટિક્કી અથવા બોલ્સ બનાવીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- પીરસતી વખતે ઉપરથી દહીં, ચટણીઓ, સેવ અને દાડમ નાખીને ચટપટી શરૂઆતની ભેટ આપો!
૩. ચીઝ કોર્ન બોલ્સ – બાળકો અને મોટેરાંની ફેવરિટ!
ચીઝ અને સ્વીટ કોર્નનું આ કોમ્બિનેશન દરેક પાર્ટીમાં હિટ છે.
સામગ્રી:
- બાફેલા બટેટા: ૧ કપ
- સ્વીટ કોર્ન: ½ કપ
- ખમણેલું ચીઝ: ½ કપ
- મેંદો: ૧ મોટો ચમચો
- નમક, મરી પાવડર: સ્વાદ મુજબ
- બ્રેડક્રમ્બ્સ અને તળવા માટે તેલ
બનાવવાની રીત:
- બધી સામગ્રીને મિક્સ કરીને સ્મૂધ મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- નાના-નાના બોલ્સ બનાવો અને તેને બ્રેડક્રમ્બ્સમાં રોલ કરો.
- ડીપ ફ્રાય કરીને ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી બનાવો.
- ટોમેટો કેચપ અથવા મિન્ટ ડિપ (ફુદીનાની ચટણી) સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
૪. હરા ભરા કબાબ – હેલ્ધી અને ટેસ્ટી વિકલ્પ!
જે લોકોને લીલા શાકભાજી પસંદ નથી, તેઓ પણ આ કબાબ ખુશીથી ખાશે. આ એક સારો અને હેલ્ધી સ્નેક છે.
સામગ્રી:
- બાફેલી પાલક: ૧ કપ
- બાફેલા વટાણા: ½ કપ
- બાફેલા બટેટા: ૨ નંગ
- આદુ-લસણની પેસ્ટ: ૧ ટીસ્પૂન
- નમક, ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર
- કોર્નફ્લોર અથવા બ્રેડક્રમ્બ્સ: ૨ ટેબલસ્પૂન
- તવા પર શેકવા માટે તેલ
બનાવવાની રીત:
- પાલક, વટાણા અને બટેટાને મેશ કરો, બધા મસાલા મિક્સ કરો.
- ગોળ ટિક્કી બનાવો અને કોર્નફ્લોર/બ્રેડક્રમ્બ્સમાં લપેટો.
- નોન-સ્ટિક તવા પર બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- લીલી ચટણી સાથે હેલ્ધી સ્નેક તરીકે સર્વ કરો.
પાર્ટી ટિપ્સ: શું સ્ટાર્ટરને અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય?
બિલકુલ! દિવાળીની દોડધામમાં આ ટીપ તમને ઘણી મદદ કરશે:
- મેરીનેશન અને કટિંગ: પનીરનું મેરીનેશન, કોર્ન બોલ્સનું મિશ્રણ અને શાકભાજીની કટિંગ એક દિવસ અગાઉ કરીને ફ્રિજમાં રાખો.
- ફ્રીઝર રેડી: ચીઝ કોર્ન બોલ્સ અને હરા ભરા કબાબની ટિક્કી કે બોલ્સ બનાવીને ફ્રીઝરમાં સેટ કરી દો.
- છેલ્લી ઘડીનું કામ: પીરસવાના સમયે માત્ર ફ્રાય અથવા ગ્રિલ કરવાનું રહેશે – આ રીતે તૈયારી ટેન્શન-ફ્રી થઈ જશે!
આ દિવાળીએ, સ્વાદથી જીતો દિલ!
આ સરળ અને ઝડપથી બની જતી સ્ટાર્ટર રેસિપીઝથી તમારું દિવાળી પાર્ટી મેનુ શાનદાર બની જશે. આ રેસિપીઝ માત્ર સ્વાદમાં જબરદસ્ત નથી, પણ બનાવવામાં પણ ઓછો સમય લે છે.
તો આ વખતે મહેમાનોને ખુશ કરો – કેટલાક નવા, કેટલાક ખાસ સ્વાદ સાથે!
