ઘરે મિનિટોમાં બનાવો મલાઈદાર અને દાણેદાર બરફી, માત્ર 3 વસ્તુઓથી તૈયાર થશે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ
ગણેશ ચતુર્થીનો તહેવાર આખા દેશમાં ધામધૂમથી મનાવવામાં આવી રહ્યો છે. દરેક ઘરમાં બાપ્પાનું સ્વાગત ખૂબ જ શ્રદ્ધા અને પ્રેમથી કરવામાં આવે છે. દસ દિવસ સુધી ભગવાન ગણેશને દરરોજ અલગ-અલગ વ્યંજનો અને મીઠાઈઓનો ભોગ ધરાવવામાં આવે છે. જો તમે મોદક સિવાય કોઈ બીજી મીઠાઈ બનાવવા માંગતા હો, તો મલાઈ બરફી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે-સાથે ખૂબ જ ઝડપથી પણ બની જાય છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.
મલાઈ બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- દૂધ – 1½ કપ
- નાળિયેરનું છીણ – ½ કપ
- ખાંડનો પાવડર – ½ કપ
- વૈકલ્પિક) મિલ્ક પાવડર – 3 થી 4 ચમચી
- ઇલાયચી – 2 થી 3 (પાવડર)
- સૂકામેવા – સ્વાદ મુજબ
મલાઈ બરફી બનાવવાની રીત
પહેલું સ્ટેપ:
એક કડાઈમાં 1½ કપ દૂધ નાખીને ઉકાળો. જ્યારે દૂધ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં નાળિયેરનું છીણ નાખી દો.
બીજું સ્ટેપ:
હવે આ મિશ્રણને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહીને પકાવો. ધ્યાન રાખો કે મિશ્રણ તળિયે ચોંટી ન જાય.
ત્રીજું સ્ટેપ:
જ્યારે દૂધ અને નાળિયેર સારી રીતે ભળી જાય, ત્યારે તેમાં ½ કપ ખાંડનો પાવડર નાખો. જો તમે બરફીને વધુ ઘટ્ટ બનાવવા માંગતા હો તો 3-4 ચમચી મિલ્ક પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
ચોથું સ્ટેપ:
હવે જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં ઇલાયચી પાવડર અને કાપેલા સૂકામેવા નાખી દો. (આ સ્ટેપ વૈકલ્પિક છે, પરંતુ સ્વાદ અને સુગંધને બમણા કરી દે છે.)
પાંચમું સ્ટેપ:
જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે ઘટ્ટ થઈ જાય અને કડાઈને છોડવા લાગે, તો ગેસ બંધ કરી દો. તેને ઘી લગાવેલી થાળી અથવા ટ્રેમાં કાઢીને ફેલાવી દો અને ઠંડું થવા દો.
છઠ્ઠું સ્ટેપ:
ઠંડું થયા બાદ ચપ્પુની મદદથી તેને ચોરસ કે મનપસંદ આકારમાં કાપી લો. ઉપરથી ચાંદીનો વરખ અને સૂકામેવા નાખીને સજાવો.
લો, તૈયાર છે ઘરે બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને દાણેદાર મલાઈ બરફી. હવે તમે આનો બાપ્પાને ભોગ ધરાવો અને પરિવાર સાથે તેનો આનંદ લો.
