Food: ગણેશ વિસર્જન માટે આ ખાસ ભોગ બનાવો,જાણો રેસીપી
ગણપતિ બાપ્પાની સેવા કર્યા બાદ તેમને વિદાય આપવાની પરંપરા છે. તેમને વિદાય આપતી વખતે પણ ઘણી અદ્ભુત વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આ સાથે તેમની પાસેથી આગામી સમયમાં આવવાનું વચન લેવામાં આવે છે.
‘ગણપતિ બાપ્પા મોરિયા,પુઢચ્યા વર્ષી લવકર યા’… બાપ્પાને વિદાય આપતી વખતે લોકો વારંવાર આ વાક્યોનું પુનરાવર્તન કરે છે. આ એક પ્રાર્થના છે જે ભક્તો ભગવાનને અર્પણ કરે છે. લોકો પ્રાર્થના કરે છે કે તમે હમણાં જ જતા હોવ, પરંતુ આવતા વર્ષે જલ્દી પાછા આવશો. બાપ્પાના આગમન પછી તરત જ તેમની સેવા શરૂ થાય છે.
બાપ્પા માટે દરરોજ અવનવી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો એક દિવસમાં બાપ્પાને વિદાય આપે છે અને કેટલાક 3, 7 અને 11 દિવસમાં બાપ્પાને વિદાય આપે છે. 16મીએ તે લોકો બાપ્પાને વિદાય આપશે, જેઓ 11 દિવસ સુધી તેમની સેવા કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે વિસર્જન દરમિયાન તેમના માટે વિશેષ વાનગીઓ બનાવીને તેમને ખુશ કરી શકો છો, જેથી ભગવાન ગણેશ સંતુષ્ટ થઈ જાય અને જલ્દી પાછા આવે.
ચુરમા લાડુ રેસીપી
સામગ્રી:
- 2 કપ ઘઉંનો લોટ
- 1 કપ ઘી
- 1 કપ પાઉડર ગોળ અથવા ખાંડ
- 1 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
- 2 ચમચી છીણેલું નારિયેળ
- 1 ચમચી તલ
- ¼ કપ બદામ અને કાજુ
- ¼ કપ ગરમ દૂધ
લાડુ બનાવવાની રીત
- એક મોટા બાઉલમાં, લોટ અને ½ કપ ઘી ઉમેરો અને મિશ્રણ બ્રેડક્રમ્સ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણને સખત કણકમાં બાંધો.
- હવે કણકને નાના બોલમાં વહેંચો અથવા તેને લોગમાં આકાર આપો. એક ઊંડા પેનમાં ઘી ગરમ કરો. કણકના બોલ્સને મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તળેલા લાડુને કાગળના ટુવાલ પર કાઢીને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો.
- તળેલા કણકના ગોળા ઠંડા થાય એટલે તેને નાના ટુકડા કરી લો. તેને મિક્સરમાં પીસીને બરછટ ચુરમા બનાવો.
- એક મોટા બાઉલમાં ચુરમાને ગોળ અથવા ખાંડ, એલચી પાવડર, છીણેલું નારિયેળ અને સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ સાથે મિક્સ કરો.
- ચુરમાના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારા હાથ પર ઘી લગાવો અને મિશ્રણને લાડુનો આકાર આપો.
- સર્વ કરતા પહેલા તેને થોડા કલાકો માટે સેટ થવા દો. વિસર્જન વખતે બાપ્પા માટે આ લાડુ બનાવો અને તેમને અર્પણ કરો.
ચણા દાળ પ્રસાદ રેસીપી
સામગ્રી:
- 1 કપ ચણાની દાળ
- ½ કપ ગોળ
- 2 ચમચી ઘી
- ½ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
- 2 ચમચી છીણેલું નારિયેળ
- 3 કપ પાણી
બનાવવાની રીત
- ચણાની દાળને ધોઈને લગભગ 30 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો. પલાળેલી દાળને 3 કપ પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ધ્યાન રાખો કે મસૂરની દાળ પૂરી રીતે ન પાકવી જોઈએ.
- એક કડાઈમાં ગોળને ધીમી આંચ પર થોડું પાણી સાથે ઓગળી લો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. ગોળની ચાસણીને ગાળી લો જેથી તેમાંથી બધી અશુદ્ધિઓ દૂર થઈ જાય.
- ગોળની ચાસણીમાં રાંધેલી ચણાની દાળ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી દાળ ગોળ શોષી ન લે અને મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ ન થઈ જાય.
- હવે સ્વાદ માટે ઘી, એલચી પાવડર અને છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો.
- ભગવાનને અર્પણ કર્યા બાદ તેને પ્રસાદ તરીકે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
આ બંને વાનગીઓ ધાર્મિક પ્રસંગો અને તહેવારો દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવે છે. બાપ્પાને લાડુ પસંદ હોવાથી તમે આ ચુરમાના લાડુને મોતીચૂરના લાડુથી અલગ બનાવી શકો છો. તે જ સમયે, દાળનો પ્રસાદ ઘણીવાર મહારાષ્ટ્રમાં બનાવવામાં આવે છે.