Food News:
લોહરી 2024: લોહરી ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે અને તે શિયાળાના પાક, ખાસ કરીને ઘઉંની લણણી સાથે સંકળાયેલ છે. તહેવાર દરમિયાન લોકો સાંજે અગ્નિની આસપાસ ભેગા થાય છે અને અગ્નિ દેવતા અગ્નિને પ્રાર્થના કરે છે, જ્યારે પરંપરાગત લોકગીતો ગાતા અને નૃત્ય કરે છે. બોનફાયર લાંબા દિવસોના વળતર અને સૂર્યની હૂંફનું પ્રતીક છે. લોકો તલ, મગફળી, પોપકોર્ન અને કેટલાક અર્પણોને આગમાં મૂકે છે અને વિપુલતા અને સમૃદ્ધિ માટે પ્રાર્થના કરે છે. લોહરી એ સામુદાયિક મેળાવડાનો સમય પણ છે, જ્યાં મિત્રો અને કુટુંબીજનો શુભેચ્છાઓ અને મીઠાઈઓની આપ-લે કરે છે. જાણો લોહરી પર ખાવામાં આવતા પરંપરાગત ખોરાક આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે સારા છે.
આ પરંપરાગત લોહરી ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
1. પોપકોર્ન
પોપકોર્નમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કબજિયાત ઘટાડે છે. તેમાં કેલરી અને ચરબી પણ ઓછી હોય છે, જે તેને તંદુરસ્ત નાસ્તાનો વિકલ્પ બનાવે છે. તેમાં પોલિફીનોલ્સ જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.
2. મગફળી
મગફળી હૃદય-સ્વસ્થ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેઓ છોડ આધારિત પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે જે સ્નાયુઓને રિપેર કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં વિટામિન ઇ, વિટામિન બી, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ સહિત ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો પણ હોય છે.
3. ચિક્કી
ચણા તેમની ઉચ્ચ ખાંડ અને ચરબીને કારણે ઊર્જા પ્રદાન કરે છે, જે તેમને ઝડપી ઊર્જા વધારવા માટે યોગ્ય બનાવે છે. તેમાં તલ અથવા મગફળી હોય છે, જે હેલ્ધી ફેટ, પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. ચિક્કીના કેટલાક પ્રકારોમાં ગોળનો સમાવેશ થઈ શકે છે, જે આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા ટ્રેસ મિનરલ્સ પ્રદાન કરી શકે છે.
4. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ અને કોર્ન બ્રેડ
મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સમાં ઓછી કેલરી અને ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તે વજનના સંચાલન અને પાચન સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છે. તે કેલ્શિયમ અને આયર્ન તેમજ વિટામીન A, C અને Kથી ભરપૂર છે. આ સાથે, મકાઈના લોટમાંથી બનેલી મકાઈની બ્રેડ ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે અને તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
5. તલ અને ગોળના લાડુ
તલના બીજ આરોગ્યપ્રદ ચરબી, પ્રોટીન, ફાઇબર અને ઘણા ખનિજો સહિત આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તલ કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. ગોળ એક પ્રાકૃતિક ગળપણ છે જેમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય આવશ્યક ખનિજો હોય છે.