ઈડલી એ ખૂબ જ પ્રખ્યાત દક્ષિણ ભારતીય ખોરાક છે જે પચવામાં ખૂબ હલકો છે. એટલા માટે લોકો સામાન્ય રીતે નાસ્તાથી લઈને લંચ સુધી ઈડલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, તમે સરળતાથી ઈડલીની ઘણી જાતો મેળવી શકો છો જેમ કે- રવા ઈડલી, ચોખાની ઈડલી અથવા વેજ ઈડલી વગેરે.
પરંતુ શું તમે ક્યારેય બટેટાની ઈડલીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમારા માટે બટેટાની ઈડલી બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. બટાકાની ઈડલી એટલી મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે બાળકો તેને ઉત્સાહથી ખાય છે. તે બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે, તો ચાલો જાણીએ બટાકાની ઈડલી (બટાકાની ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી)
બટાકાની ઈડલી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી-
બટાકા 2 મોટા
સોજી 1 કપ
દહીં ½ કપ
તેલ 2 ચમચી
સરસવ 1 ચમચી
જીરું 1 ટીસ્પૂન
ચિરોંજી 1 ચમચી
કાજુ 10-12
કઢી પત્તા (ઝીણી સમારેલી) 7-8
લીલા મરચા 2
મીઠું 1 ચમચી
કોથમીર (બારીક સમારેલી) 2 ચમચી
ઈનો 2 ચમચી
ચટણી માટે 12 લાલ મરચાં
તલ ¼ કપ
લસણ ¼ કપ
સરસવ ½ ટીસ્પૂન
ચણાની દાળ ½ ટીસ્પૂન
અડદની દાળ ½ ટીસ્પૂન
કરી પત્તા 4-5
મીઠું 1 ચમચી
તેલ 3 ચમચી
બટાકાની ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી? (બટાકાની ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી)
બટાકાની ઈડલી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો.
પછી તેમાં સરસવ, જીરું, ચણાની દાળ, સમારેલા કઢી પત્તા, સમારેલા લીલા મરચા અને ચિરોંજી ઉમેરો.
આ પછી, આ બધી વસ્તુઓને લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો.
પછી તમે તેમાં રવો નાખો અને તેને મધ્યમ આંચ પર લગભગ 2 મિનિટ સુધી શેકી લો.
આ પછી બટાકાને સારી રીતે છોલીને તેના ટુકડા કરી લો.
પછી તેની પ્યુરી બનાવીને તૈયાર કરો.
આ પછી તમે રવા માં બટેટા ની પ્યુરી નાખો.
પછી તેમાં દહીં, મીઠું અને કોથમીર નાખો.
આ પછી, આ બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે સેટ થવા માટે રાખો.
પછી તમે તેમાં લગભગ 2 ચમચી ઈનો નાખો અને તેને હળવા હાથે મિક્સ કરો અને થોડીવાર માટે રાખો.
આ પછી ઈડલી સ્ટેન્ડને ઘીથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો.
પછી તમે તેમાં બેટર નાખો અને તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી વરાળ કરો.