Peda Recipe Tips: જો તમે જન્માષ્ટમી માટે પેડા બનાવી રહ્યા છો તો આ ભૂલો ન કરો, તે બનશે નરમ અને સ્વાદિષ્ટ.
જો કે જન્માષ્ટમીના અવસર પર અનેક પ્રકારના પ્રસાદ ચઢાવવામાં આવે છે, પરંતુ તે બધામાં વૃક્ષ વિશેષ છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને પેડા બનાવતી વખતે થયેલી ભૂલો વિશે જણાવીશું, જેના કારણે પેડા બગડી જાય છે.
પેડા ખાવા કોને ન ગમે? જો કે પેડા સમગ્ર ભારતમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ મથુરા-વૃંદાવનના પેડા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેના સ્વાદની વાત માત્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં થાય છે. પેડા ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે, પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે ઘણા લોકો આ સરળ રેસિપી નથી બનાવી શકતા, જેના કારણે પેડાનો સ્વાદ બિલકુલ બગડી જાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે ભલે પેડા 3-4 ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેને બનાવતી વખતે કરવામાં આવેલી આ ભૂલો તેનો સ્વાદ અને ટેક્સચર બગાડે છે. આજે આ લેખમાં અમે તમને તે ભૂલો વિશે જણાવીએ જેના કારણે પેડાનો સ્વાદ બગડી જાય છે.
પેડા બનાવતી વખતે આ ભૂલો ના કરો
માવો બરાબર ન રાંધવાઃ
માવા (ખોયા)ને સારી રીતે રાંધવા મહત્વપૂર્ણ છે. ઓછા રાંધેલા અથવા વધારે રાંધેલા માવા પેડા સ્વાદ અને રચનાને બગાડી શકે છે. તેને મધ્યમ આંચ પર ધીમા તાપે તળી લો.
ઘીની માત્રા પર ધ્યાન ન આપવું:
પેડા બનાવતી વખતે ઘીનું યોગ્ય પ્રમાણ ધ્યાનમાં રાખો. વધુ પડતું ઘી ઉમેરવાથી પેડા ખૂબ મુલાયમ અને ઢીલા થઈ શકે છે, જ્યારે ઓછું ઘી ઉમેરવાથી તે સખત થઈ શકે છે.
યોગ્ય સમયે ખાંડ ન ઉમેરવી:
જ્યારે માવો બરાબર શેકાઈ જાય ત્યારે માવામાં ખાંડ નાખવી જોઈએ. બહુ વહેલું મિક્સ કરવાથી માવાની રચના અને સ્વાદ બદલાઈ શકે છે અને પેડા સખત પણ થઈ શકે છે.
જ્યોતની યોગ્ય રીતે જાળવણી ન કરવી:
પેડા બનાવતી વખતે, આંચને મધ્યમથી ઓછી રાખો. ખૂબ જ ઊંચી જ્યોત પર માવો બળી શકે છે અથવા અંદરથી કાચો રહી શકે છે. મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહી માવો બનાવો, સ્વાદ અને બનાવટ બંને બગડશે નહીં.
વધુ પડતી સામગ્રી ઉમેરવાનું ટાળો:
જો તમે પેડામાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ, ઈલાયચી પાવડર અથવા અન્ય સામગ્રી ઉમેરો તો તેને સંતુલિત માત્રામાં મિક્સ કરો. વધુ પડતા ઘટકો ઉમેરવાથી પેડાનો સ્વાદ બગડી શકે છે.
સેટ કરવા માટે છોડો:
પેડાને યોગ્ય આકાર આપવા માટે, મિશ્રણને પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં ઘી સાથે રેડો અને મિશ્રણ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રહેવા દો. જો ખૂબ ઝડપથી આકાર આપવામાં આવે અથવા ટ્રેમાંથી ખૂબ ઝડપથી દૂર કરવામાં આવે, તો તે તૂટી શકે છે.
જો તમને આ વાર્તા પસંદ આવી હોય તો તેને ફેસબુક પર શેર કરો અને લાઈક કરો. આવા જ વધુ લેખો વાંચવા માટે હર જીવન સાથે જોડાયેલા રહો. કૃપા કરીને લેખ ઉપરના કોમેન્ટ બોક્સમાં તમારા વિચારો અમને મોકલો.
