70
/ 100
SEO સ્કોર
Date Barfi: શિયાળામાં તાજગી અને ઊર્જા આપતી ખજૂરની બર્ફી, સ્વાદમાં છે અનોખી
Date Barfi: ખજૂર એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક મીઠાઈ છે, જે ખાસ કરીને શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. ખજૂરમાં પ્રાકૃતિક ખાંડ, વિટામિન, ખનિજ અને ફાઇબરની પૂરતી માત્રા હોય છે, જે શરીરને ઊર્જા આપવાની સાથે સાથે પાચન પ્રણાલી અને રોગપ્રતિરોધક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ચાલો, જાણીએ આ બનાવવાની રીત.
સામગ્રી:
- ખજૂર – 500 ગ્રામ
- દૂધ – 1 કપ
- ઘી – 2-3 મોટા ચમચા
- ડ્રાય ફ્રૂટ્સ (કાજુ, બદામ, પિસ્તા) – 50 ગ્રામ
- એલાયચી પાવડર – 1/4 ચમચી
- નારિયેળ બુરા – 2 મોટા ચમચા (ઑપ્શનલ)
પદ્ધતિ:
- સૌપ્રથમ ખજૂરને ધોઈને બીજ કાઢી નાખો અને પછી તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.
- કાપેલા ખજૂરને મિક્સરમાં પીસી જાડું પેસ્ટ બનાવો. જો પેસ્ટ બહુ ગાઢ બને તો તેમાં થોડું દૂધ મિક્સ કરી શકાય છે.
- હવે એક નોન-સ્ટિક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ખજૂરનો પેસ્ટ નાખી ધીમે ધીમે તાપ પર પકાવો. સતત હલાવતા રહો, જેથી પેસ્ટ બળવામાં ન આવે.
- જયારે ખજૂરનો પેસ્ટ ગાઢ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં નાની કાપેલી ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને એલાયચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- જો તમે નારિયેળ બુરા નાખવા માંગો છો, તો આ સમયે તેને પણ મિક્સ કરી શકો છો.
- જયારે મિશ્રણ ગાઢ થઈને સેટ થવા લાગે, ત્યારે તેને એક પ્લેટ અથવા થાળીમાં કાઢી ચમચા વડે સમાન રીતે પાથરી દો.
- ઉપરથી થોડી નારિયેળ બુરા છાંટીને મજબૂતીથી દબાવી શકો છો.
- હવે તેને સંપૂર્ણ રીતે ઠંડો થવા દો અને પછી મનપસંદ આકારમાં કાપી લો.
નોંધ:ખજૂરની બર્ફી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ મીઠાઈ શિયાળામાં શરીરને ગરમાઈ પ્રદાન કરે છે અને શરીરની શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
