Recipe: લસણનું આ ખાસ અથાણું માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે, જાણો રેસિપી.
ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા ઉપરાંત લસણનું અથાણું સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જો તમે પણ લસણમાંથી અથાણું બનાવવા માંગો છો, તો તમે આ સરળ Recipeને અનુસરી શકો છો.
અથાણું ખાવાનો સ્વાદ બમણો કરે છે. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જો કે અનેક પ્રકારના અથાણાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આજે અમે તમને એક ખાસ અથાણાં વિશે જણાવીશું. અમે વાત કરી રહ્યા છીએ લસણના અથાણા વિશે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
લસણનું અથાણું
એટલું જ નહીં, લસણનું અથાણું ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં ઘણી મદદ કરે છે. લસણમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. દરેક ભારતીય રસોડામાં તમને સરળતાથી લસણ મળી જશે. તમે ઘણી રીતે લસણનું સેવન કરી શકો છો. જો તમે પણ લસણમાંથી અથાણું બનાવવા માંગો છો, તો તમે આ સરળ રેસિપીને અનુસરી શકો છો.
લસણના અથાણા માટેની સામગ્રી
લસણનું અથાણું બનાવવા માટે તમારે અમુક ઘટકોની જરૂર પડી શકે છે, જેમ કે 250 ગ્રામ લસણ, એક ચમચી મેથીના દાણા, એક ચમચી સરસવ, એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી વરિયાળી, ત્રણથી ચાર ચપટી હિંગ, અડધી ચમચી લીંબુનો રસ ટીસ્પૂન હળદર, 250 ગ્રામ તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું. હવે ચાલો જાણીએ કે તેને કેવી રીતે બનાવવું.
લસણનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું
લસણનું અથાણું બનાવવા માટે પહેલા લસણને પાણીમાં પલાળી દો. હવે તેની છાલ કાઢીને થોડી વાર પાણીમાં પલાળી દો. હવે વરિયાળી, સરસવ અને મેથીના દાણાને મિક્સરમાં પીસી લો, હવે એક પેન લો, તેમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી તેમાં લસણની કળી નાખો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હિંગ અને હળદર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
જ્યારે તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય, પછી તેમાં મેથીના દાણા, સરસવ અને વરિયાળીનો પાવડર ઉમેરો. હવે તેમાં તમારા સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મધ્યમ તાપ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધી લો. જ્યારે તે સોનેરી થઈ જાય અને સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડી ઠંડી થાય પછી તેને કાચની બરણીમાં કાઢી લો.
એસિડિટી જેવી સમસ્યાથી છુટકારો મળે છે
હવે તમે આ અથાણું મહેમાનોને અથવા ભોજન સાથે સર્વ કરી શકો છો. આટલું જ નહીં, આ અથાણાને તમે ઘણા દિવસો સુધી ખાવામાં વાપરી શકો છો, તે ઝડપથી બગડતું નથી. જો તમે બાળકોને લસણના અથાણાનું સેવન કરાવો છો, તો તેઓ બદલાતા હવામાન સાથે થતા ચેપથી બચી શકે છે. જો તમને અથવા તમારા પરિવારમાં કોઈને પાચન તંત્રને લગતી સમસ્યા હોય તો તમે લસણના અથાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આને ખાવાથી કબજિયાત અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે.