Protein-rich dosa: પ્રોટીન-ફાઇબર અને આયર્નથી ભરપૂર કાળા ચણાના ઢોસા, તમારા નાસ્તાને બનાવે ખાસ

Protein-rich dosa: પ્રોટીનથી ભરપૂર કાળા ચણાના ઢોસાની રેસીપી, હવે નાસ્તામાં અજમાવો સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર વાનગી

Protein-rich dosa:  આજકાલ લોકો સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક નાસ્તાના વિકલ્પો શોધી રહ્યા છે. આવા સમયમાં કાળા ચણાથી બનતી ઢોસાની રેસીપી ખાસ ધ્યાન ખેંચે છે. પ્રોટીન, ફાઇબર અને આયર્નથી ભરપૂર કાળા ચણાનું ઢોસા સ્વાદ અને આરોગ્યનું ઉત્તમ મિશ્રણ છે.

સ્વાદિષ્ટ હોવાને સાથે સાથે આ ઢોસા વજન ઘટાડવામાં અને શરીરને પૂરતી ઊર્જા આપવા માટે પણ અસરકારક છે. ચણાનું આ ઢોસું સરળ રીતે ઘરમાં બનાવી શકાય છે અને તમે તેને નાસ્તામાં કે રાત્રિભોજનમાં સામેલ કરી શકો છો.

શુ લાગે છે જરૂરી સામગ્રી?

• 1 કપ પલાળેલા કાળા ચણા
• 1/2 કપ પલાળેલા ચોખા
• 2-3 લીલા મરચાં
• 1 ઇંચ આદુ
• 1 નાની ડુંગળી (સમારેલી)
• 1/2 ચમચી જીરું
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• લીલા ધાણા (વૅarniકા સમારેલા)
• ઢોસા બનાવવા માટે થોડીક તેલ

રીત સરળ છે:

1. કાળા ચણા અને ચોખાને આખી રાત અથવા ઓછામાં ઓછા 4-5 કલાક પલાળી રાખો.
2. તેને લીલા મરચાં અને આદુ સાથે મિક્સરમાં દળી પેસ્ટ બનાવો.
3. ખીરામાં ડુંગળી, ધાણા, જીરું અને મીઠું ઉમેરો.
4. જરૂર પડે તો થોડું પાણી ઉમેરી ખીરું પાતળું કરો.
5. ગરમ તપેલી પર તેલ લગાવી ખીરું ફેલાવો અને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
6. લીલી ચટણી, નાળિયેર ચટણી કે ટામેટાની ચટણી સાથે પીરસો.

વિશેષ ટીપ્સ:

• વધુ ક્રિસ્પી ઢોસા માટે બેટર થોડું જાડું રાખો.
• બારીક સમારેલા શાકભાજી જેવી કે ગાજર કે કેપ્સિકમ ઉમેરીને વધુ પૌષ્ટિક બનાવી શકાય છે.
• નોન-સ્ટિક તવો ઉપયોગમાં લાવવાથી ઢોસા સરળતાથી નીકળી આવે છે.

નિષ્ણાતોનું કહેવું છે…

આયુર્વેદિક આહાર નિષ્ણાતો અનુસાર, કાળા ચણાનું નિયમિત સેવન શરીરમાં આયર્નનું સ્તર વધારવામાં અને પાચનતંત્ર સુધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેક માટે આ ઢોસા એક તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે.