Food News:
મસાલેદાર ખોરાકમાંથી તમારા મોંને ઠંડુ કરવામાં શું મદદ કરે છેઃ ઘણી વખત મસાલેદાર ખોરાક ખાવાની ઇચ્છામાં આપણે મસાલેદાર વસ્તુઓ ખાઈએ છીએ. પરંતુ કેટલીકવાર મરચાંના તીખા તમતમતા કારણે એટલા ગરમ હોય છે કે નાક અને આંખમાંથી પાણી આવવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે શું કરશો? સામાન્ય રીતે લોકો પોતાની સામે રાખેલો ગ્લાસ ઉપાડે છે અને પાણીનો ગલ્લો પીવા લાગે છે, પરંતુ આમ કરવાથી જીભની બળતરા અને મસાલેદારતા દૂર થતી નથી, બલ્કે બળતરા પેટ સુધી પહોંચે છે. તો, Hi Hi Mirchi ની અસર ઘટાડવા અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે રાહત મેળવવા શું કરવું જોઈએ?
જો તમે પાણી પીશો તો શું થશે
વાસ્તવમાં, મરચું કોઈપણ મસાલેદાર વસ્તુને મસાલેદાર બનાવવાનું કામ કરે છે, અને કેપ્સેસિન નામનું સંયોજન આ મરચામાં મસાલેદારતા લાવે છે. આ સંયોજનને કારણે જ તમને એવું લાગે છે કે તમારા મોંમાં આગ લાગી છે. તે તેલ આધારિત સંયોજન છે અને તે મોં પર પણ અસર કરે છે. પરંતુ જ્યારે તમે મરચું ખાધા પછી પાણી પીવો છો તો તે પાણીની સાથે તમારા પેટમાં પણ ફેલાય છે. અને દરેક જગ્યાએ બળતરા થવા લાગે છે.
મીઠાઈ ખાવાના ફાયદા
જ્યારે તમે મરચાં ખાધા પછી મીઠાઈઓ ખાઓ છો, ત્યારે મરચામાં હાજર કેપ્સાસીન નામનું સંયોજન તરત જ શોષવાનું શરૂ કરે છે અને થોડી જ વારમાં જીભની તીક્ષ્ણતા ઓછી થવા લાગે છે. તેથી, જો તમે તીક્ષ્ણતા ઘટાડવા માટે પાણીને બદલે મીઠી વસ્તુઓનું સેવન કરો છો, તો તેની વધુ અસર થશે.
ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરો
જો તમે મરચું ખાધા પછી ઠંડુ મીઠુ દહીં અથવા દૂધનું સેવન કરો છો તો તે જાદુ જેવું કામ કરી શકે છે. તે મરચામાં હાજર કેપ્સેસિનની અસરને ઘટાડીને રાહત આપી શકે છે.