Alcohol: દારૂ ફક્ત ગ્લાસમાં જ કેમ પીવાય છે? વિજ્ઞાન અને કારણ જાણો
Alcohol: જ્યારે દારૂ પ્રત્યેના જુસ્સાની વાત આવે છે, ત્યારે ફક્ત બ્રાન્ડ જ નહીં, પણ તે કયા ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. સામાન્ય રીતે દારૂ કાચના ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે, અને ક્યારેક પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ મજબૂરીથી પણ થાય છે. પરંતુ ભાગ્યે જ કોઈએ સ્ટીલના ગ્લાસમાં દારૂ પીતા જોયો હશે. લોકો સ્ટીલના ગ્લાસમાંથી દારૂ પીવાનું ટાળે છે તેનું કારણ શું છે? શું તે હાનિકારક છે કે ફક્ત શૈલીની બાબત છે? ચાલો જાણીએ…
દારૂ બનાવવામાં સ્ટીલનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ…
સૌ પ્રથમ, એ જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે દારૂ સ્ટીલની ટાંકીઓમાં પણ બનાવવામાં આવે છે. આથોથી લઈને ગાળણ સુધી, મોટાભાગની પ્રક્રિયા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણોમાં થાય છે, જે રાસાયણિક રીતે સલામત છે. એટલે કે, સ્ટીલ દારૂને બગાડતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે જ્યારે દારૂ સ્ટીલના વાસણોમાં બનાવી અને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તો પછી તે કેમ ન પીવાય?
કાચ અનુભવ બદલી નાખે છે
દારૂ ફક્ત પીવાની વસ્તુ નથી, પરંતુ અનુભવવા માટે છે. કાચનો ગ્લાસ તમને દારૂનો રંગ, તેની માત્રા અને દરેક ઘૂંટણ જોવા અને અનુભવવાનો અનુભવ આપે છે. બીજી બાજુ, સ્ટીલનો ગ્લાસ બંધ અને અપારદર્શક હોય છે, જેના કારણે ન તો રંગ દેખાય છે અને ન તો જથ્થાનો અંદાજ લગાવી શકાય છે. રસિકો માટે, આ અનુભવનો એક મોટો ભાગ છે, જે સ્ટીલનો ગ્લાસ છીનવી લે છે.
સ્ટેટસ સિમ્બોલ અને સંસ્કૃતિનો પ્રભાવ
આપણે જે જોઈએ છીએ તે અપનાવીએ છીએ. ફિલ્મો, બાર, હોટલ અને હાઇ-પ્રોફાઇલ પાર્ટીઓમાં, દારૂ હંમેશા કાચના ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે. આનાથી તે સ્ટેટસ સિમ્બોલ બની ગયું છે. સ્ટીલના ગ્લાસને સામાન્ય રીતે ‘સામાન્ય’ અથવા ‘ઘરેલું’ માનવામાં આવે છે, તેથી જાહેરમાં તેમાંથી દારૂ પીવાથી ‘સ્ટેટસ’ ની નીચે ગણવામાં આવે છે.
મનોવૈજ્ઞાનિક અસર: જોવાથી સ્વાદ વધે છે
દારૂ પીવાનો અનુભવ સ્વાદ કરતાં દ્રશ્ય અને ભાવનાત્મક અનુભવ પર વધુ આધાર રાખે છે. નિષ્ણાતોના મતે, જ્યારે તમે દારૂ જોઈ શકતા નથી, ત્યારે સ્વાદની ભાવના અધૂરી લાગે છે – જેમ આંખે પાટા બાંધીને કંઈક ખાવું. સ્ટીલના ગ્લાસમાં આ દ્રશ્ય જોડાણ બનતું નથી, જેના કારણે સ્વાદ અને ‘લાગણી’ બંને નબળી પડી જાય છે.
શું તે સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે?
સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રાસાયણિક રીતે નિષ્ક્રિય હોવા છતાં, જો કાચ સારી ગુણવત્તાનો ન હોય અથવા તેમાં નિકલનું પ્રમાણ વધુ હોય, તો તે એસિડિક પીણાં (જેમ કે આલ્કોહોલ) સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. આનાથી ધાતુના કણો શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે, જે લાંબા ગાળે સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
તાપમાન નિયંત્રણમાં પણ તફાવત
કાચના ગ્લાસ વાઇનનું તાપમાન થોડા લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે, જ્યારે સ્ટીલ પીણાને ઝડપથી ગરમ અથવા ઠંડુ કરી શકે છે. આ આલ્કોહોલનો સ્વાદ બદલી શકે છે, ખાસ કરીને વાઇન અથવા વ્હિસ્કી જેવા પીણાંમાં જ્યાં તાપમાન સંતુલન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ જ કારણ છે કે પરંપરાગત રીતે યોગ્ય ગ્લાસ પસંદ કરવાથી સ્વાદ સુધારવામાં મદદ મળે છે.