Artificial Food Colors
ટોફી, જેલી, જેમ્સ વગેરે જેવી વસ્તુઓમાં પણ આ રંગોનો ઘણો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે બાળકોને પસંદ આવે છે, જે તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. આપણે જે ખાદ્ય પદાર્થો ખાઈએ છીએ તેમાં પણ તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.
Artificial Food Colors: આજકાલ આપણી ખાવાની આદતોમાં ઘણો બદલાવ આવી રહ્યો છે. અનેક રંગબેરંગી ખાદ્ય પદાર્થો આપણને આકર્ષે છે. તે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર શું અસર કરી શકે છે તે વિચાર્યા વિના આપણે તેનું સેવન પણ કરીએ છીએ. રોજિંદા જીવનમાં ઘણા રંગબેરંગી ખોરાકનો ઉપયોગ વધ્યો છે. જેમાં ઘણા પ્રકારના કૃત્રિમ રંગો ઉમેરવામાં આવે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર ખતરનાક અસર કરે છે (કૃત્રિમ ફૂડ કલર સાઇડ ઇફેક્ટ્સ).
તેઓ ધીમા ઝેરની જેમ આપણા શરીર પર તેની અસર છોડી દે છે. ટોફી, જેલી, જેમ્સ વગેરે જેવી વસ્તુઓમાં પણ આ રંગોનો ઘણો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે બાળકોને પસંદ આવે છે, જે તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, ચાલો જાણીએ કે કૃત્રિમ રંગો બાળકો અને આપણા સ્વાસ્થ્ય પર શું અસર કરે છે, કયા ખોરાકમાં આ રંગો જોવા મળે છે…
કૃત્રિમ ખાદ્ય રંગોની આડ અસરો
1. કેન્સરનું જોખમ
જ્યારે કૃત્રિમ ફૂડ કલર આપણા શરીરમાં મોટી માત્રામાં પહોંચે છે, ત્યારે તે કેન્સરનું જોખમ વધારે છે. વાસ્તવમાં, કૃત્રિમ ફૂડ કલર બનાવવામાં ઉપયોગમાં લેવાતી વસ્તુઓમાં બેન્ઝીન એટલે કે કાર્સિનોજેન જોવા મળે છે, જે ખૂબ જ ખતરનાક છે. આ ફૂડ કલર્સમાં ઘણા રસાયણો પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જે ઘણા જીવલેણ રોગોનું કારણ બની શકે છે. ઘણા સંશોધનોમાં એવો દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે લાંબા સમય સુધી કૃત્રિમ ફૂડ કલર્સનું સેવન કેન્સરનું જોખમ ઉભું કરે છે.
2. એલર્જી વધી શકે છે
કૃત્રિમ ફૂડ કલર્સના વધુ પડતા સેવનથી પણ બાળકોમાં એલર્જી થઈ શકે છે. આનાથી શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, પેટમાં દુખાવો, ખેંચાણ, ત્વચા પર ચકામા, સોજો આવી શકે છે. તેનાથી બાળકોમાં બીજી ઘણી સમસ્યાઓ વધી શકે છે.
3. માનસિક સમસ્યા
જો તમે અથવા તમારું બાળક તે વસ્તુઓનું વધુ પડતું સેવન કરો છો જેમાં કૃત્રિમ ફૂડ કલર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, તો માનસિક બીમારી એટેન્શન ડેફિસિટ હાયપરએક્ટિવિટી ડિસઓર્ડર (ADHD) પણ થઈ શકે છે. આ રોગને કારણે એકાગ્રતાનો અભાવ અને ડિપ્રેશન જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, વ્યક્તિએ પોતાને અને બાળકોને આ ખોરાકથી દૂર રાખવું જોઈએ.
આ ખોરાકમાં કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે
- કેન્ડી, ચિપ્સ, ચ્યુઇંગ ગમ
- અથાણાં, તૈયાર જ્યુસ
- મીઠી દહીં
- ઊર્જા પટ્ટી
- ટમીલ, પોપકોર્ન, સફેદ બ્રેડ
- સલાડ ડ્રેસિંગ, વેનીલા આઈસ્ક્રીમ
- બાલસમિક સરકો
- કોલા અને તૈયાર પીણાં
– આ વસ્તુઓમાં કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી
દૂધ, સાદું દહીં, ચીઝ, ઈંડા
– સ્વાદ વગરની બદામ, કાજુ, અખરોટ, સૂર્યમુખીના બીજ
બધા તાજા ફળો અને શાકભાજી
– ઓટ્સ, બ્રાઉન રાઇસ, ક્વિનોઆ, જવ જેવા અનાજ
કાળા કઠોળ, ચણા, નેવી બીન્સ, મસૂર, રાજમા