Coconut Oil: શું નાળિયેર તેલ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે?
Coconut Oil: ભારતમાં સદીઓથી નાળિયેર તેલને સ્વસ્થ માનવામાં આવે છે. વાળ, ત્વચા અને પાચન માટે તે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ જ્યારે હૃદયના સ્વાસ્થ્યની વાત આવે છે, ત્યારે નાળિયેર તેલ વિશે ઘણા પ્રશ્નો ઉભા થાય છે. ખાસ કરીને આ પ્રશ્ન વારંવાર ઉઠે છે – શું નાળિયેર તેલ ‘ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ’ એટલે કે LDL વધારે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે?
શું નાળિયેર તેલ કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે?
એશિયન હોસ્પિટલના કાર્ડિયોલોજિસ્ટ ડૉ. પ્રતીક ચૌધરીના મતે, નાળિયેર તેલમાં લગભગ 90% સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે ઘી અને માખણ કરતાં પણ વધુ છે. તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે સંતૃપ્ત ચરબીનું વધુ પ્રમાણ શરીરમાં LDL (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) વધારી શકે છે. આ LDL કોલેસ્ટ્રોલ ધમનીઓમાં પ્લેક જમા કરીને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
તો શું નાળિયેર તેલ સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે?
ના, નાળિયેર તેલમાં લૌરિક એસિડ નામનું તત્વ જોવા મળે છે, જે શરીરમાં HDL (સારું કોલેસ્ટ્રોલ) પણ વધારે છે. કેટલાક સંશોધનો દાવો કરે છે કે લૌરિક એસિડને કારણે કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ સંતુલિત રહે છે. પરંતુ અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન (AHA) અને WHO જેવી પ્રતિષ્ઠિત સંસ્થાઓ માને છે કે વધુ પડતી સંતૃપ્ત ચરબી હૃદયને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, નાળિયેર તેલનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં અને વિચારપૂર્વક કરવું જોઈએ.
⚠️ ખાસ સાવચેતી કોણે રાખવી જોઈએ?
જો તમારા પરિવારમાં હૃદય રોગ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાઈ કોલેસ્ટ્રોલનો ઇતિહાસ હોય, તો તમારે નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરવામાં સાવચેત રહેવું જોઈએ. આ પરિસ્થિતિઓમાં, ઓલિવ તેલ, કેનોલા તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલ જેવા અસંતૃપ્ત ચરબીવાળા તેલને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે.
નાળિયેર તેલનો સંતુલિત અને યોગ્ય ઉપયોગ
નાળિયેર તેલને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની જરૂર નથી. તમે વાળ અથવા ત્વચા સંભાળ જેવા બાહ્ય ઉપયોગ માટે આરામથી તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે તેનો રસોઈમાં પણ ઉપયોગ કરો છો, તો માત્રાને નિયંત્રિત કરો. અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર તેનો મર્યાદિત ઉપયોગ નુકસાન કરશે નહીં, જો અન્ય સ્વસ્થ ચરબી પણ તમારા આહારમાં સંતુલિત હોય.