Curd Combination: મીઠું કે ખાંડ, દહીંમાં કઈ વસ્તુ ઉમેરવી યોગ્ય છે?
Curd Combination : ઘણા લોકો પોતાની થાળીમાં દહીં સામેલ કરવાનું ભૂલતા નથી. તેને દહીં ખાવાનું ખૂબ જ ગમે છે. દહીં પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન્સની સાથે લેક્ટોઝ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કેટલાક લોકો દહીંમાં ખાંડ ભેળવીને ખાય છે તો કેટલાક લોકો મીઠું ખાય છે. આવી સ્થિતિમાં સવાલ એ ઊભો થાય છે કે બંનેમાંથી કયું વધુ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ જવાબ…
દહીં કેવી રીતે ખાવું
આયુર્વેદમાં દહીંના અનેક ફાયદાઓ વર્ણવવામાં આવ્યા છે. જો કે રાત્રે દહીં ખાવાની પણ મનાઈ છે. સાદું દહીં ખાવાનું ટાળવાની પણ સલાહ આપવામાં આવી છે. મગની દાળ, મધ, ઘી, ખાંડ અથવા આમળા સાથે દહીં ભેળવીને ખાવાનું સૂચન કરવામાં આવ્યું છે. આનાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા જબરદસ્ત ફાયદા થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે દહીંમાં થોડું મીઠું નાખવું વધુ સારું છે. મીઠું ભેળવીને દહીં ખાવાથી પાચનક્રિયામાં મદદ મળે છે અને શરીરમાંથી ઝેરીલા પદાર્થો બહાર નીકળી જાય છે. જો કે, દહીં પ્રકૃતિમાં એસિડિક હોય છે, તેથી વધુ મીઠું ન નાખવું જોઈએ.
જે દહીંમાં ખાંડ કે મીઠું વધારે ફાયદાકારક છે
નિષ્ણાતોના મતે, જો તમે દરરોજ મીઠું ભેળવીને દહીં ખાતા હોવ તો તેનાથી ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આમ કરવાથી વાળ ખરવા, વાળ અકાળે સફેદ થવા અને પિમ્પલ્સ થઈ શકે છે. તેથી, દહીંમાં મીઠું વધારે અથવા દરરોજ ઉમેરવાનું ટાળવું જોઈએ. દહીંમાં ખાંડ ભેળવીને ખાવાથી ફાયદો થાય છે. એવું કહેવાય છે કે દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ ઠંડો થઈ જાય છે. જે ખાવું નુકસાનકારક નથી. જો કે, દહીંમાં ગોળ ભેળવીને ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે.
દહીંમાં મીઠું ક્યારે ન નાખવું
હેલ્થ એક્સપર્ટના મતે જે લોકોને હાઈ બ્લડ પ્રેશર હોય તેમણે મીઠું ભેળવેલું દહીં ન ખાવું જોઈએ નહીંતર સ્ટ્રોક, હાઈ બીપી, કન્ફ્યુઝન કે હાર્ટ ડિસીઝનો ખતરો વધી શકે છે. મીઠું ભેળવીને દહીં ખાવાથી ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા પણ નાશ પામે છે અને પાચનક્રિયા પણ બગડે છે. આવી સ્થિતિમાં દહીંમાં મીઠું નાખતી વખતે ધ્યાન રાખવું જોઈએ.
