Sugar Free Dessert – ખીર એક મીઠી વાનગી છે જે આપણને બધાને ખૂબ ગમે છે. જો તમે લંચ અથવા ડિનર પછી ડેઝર્ટ માટે ખીર મેળવો છો, તો તે તમારો દિવસ બનાવે છે. પણ શું તમે ક્યારેય અંજીરની ખીર ખાધી છે? આરોગ્યના ગુણોથી ભરપૂર એવા અંજીરને પલાળીને અને સૂકવીને ખાવામાં આવે છે. તેનું સેવન કરવાથી વજન ઓછું થાય છે, કબજિયાત કંટ્રોલ થાય છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જેઓને મીઠાઈ ખાવાનું મન થાય છે તેમના માટે આ મીઠાઈ કોઈ ભેટથી ઓછી નથી. તેમાં કેલરી, કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને ફાઈબર જેવા ગુણ હોય છે જે તમને ઘણી સમસ્યાઓથી બચાવે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમને આ ડ્રાયફ્રુટમાંથી બનેલી ખીર ખાવાનું મળે તો શું કહેશો? ચાલો જાણીએ આ સુગર ફ્રી મીઠાઈ કેવી રીતે બનાવવી?
અંજીરની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 લીટર દૂધ, 1 મુઠ્ઠી બાસમતી ચોખા, 100 ગ્રામ અંજીર, 150 ગ્રામ ખજૂર, 50 ગ્રામ ગોળ, 7 થી 8 બદામ, 7 થી 8 કાજુ, 8-10 પિસ્તા, અડધી ચમચી કેસર, 6 લીલી એલચી, 2 ચમચી લાલ ચમચી દેશી ઘી
અંજીરની ખીર કેવી રીતે બનાવવી?
સ્ટેપ 1: સૌ પ્રથમ, 1 મુઠ્ઠી બાસમતી ચોખા પલાળી દો. ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરો અને 1 લીટર દૂધ ગરમ કરવા માટે રાખો.
સ્ટેપ 2: 100 ગ્રામ અંજીર લો અને તેના બે ટુકડા કરો. હવે એક મિક્સર જાર લો અને તેમાં સમારેલા અંજીર, 150 ગ્રામ ખજૂર અને પલાળેલા બાસમતી ચોખા ઉમેરો. આ ત્રણેય ઘટકોને બારીક પીસી લો.
સ્ટેપ 3: હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર પેન મૂકો. પેનમાં 1 ચમચી ઘી નાખીને 7 થી 8 બદામ, 7 થી 8 કાજુ, 8-10 પિસ્તા અને આ બધા ડ્રાયફ્રુટ્સને સારી રીતે શેકી લો. હવે એ જ પેનમાં 3 ચમચી ઘી નાખો અને તે ગરમ થાય પછી તેમાં અંજીર અને ચોખાનું મિશ્રણ નાખીને તેને સારી રીતે તળી લો.
સ્ટેપ 4: જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે તળાઈ જાય, ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને હવે ખીરને સારી રીતે પાકવા દો. થોડી વાર પછી ખીરમાં 50 ગ્રામ ગોળ, અડધી ચમચી કેસર અને 6 લીલી ઈલાયચી પાવડર મિક્સ કરો. હવે ખીરને ઢાંકીને રાખો. ખીર બફાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. એક વાસણમાં ખીરને બહાર કાઢીને ગાર્નિશ કરવા માટે ઉપર બદામની કતરણ ઉમેરો.
