Garlic: નકલી લસણ ટાળો: અસલી લસણ અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો ઓળખો
Garlic: ભારતીય રસોડામાં લસણનું મહત્વનું સ્થાન છે. તે માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આયુર્વેદમાં લસણને એક એવી દવા માનવામાં આવે છે, જેમાં વિટામિન, ફોસ્ફરસ, ઝીંક, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ બધા તત્વો શરીરને મજબૂત બનાવવાની સાથે અનેક રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
બજારમાં નકલી લસણનું જોખમ વધ્યું છે
આજકાલ ભેળસેળનું ચલણ એટલું વધી ગયું છે કે બજારમાં નકલી લસણ પણ આવવા લાગ્યું છે. કેટલીક જગ્યાએ રસાયણો કે સિમેન્ટથી બનેલું નકલી લસણ વેચાઈ રહ્યું છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ખતરનાક બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, વાસ્તવિક અને નકલી લસણ વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરવો તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બની ગયું છે.
નકલી લસણ કેવી રીતે ઓળખવું?
1. મૂળ જોઈને ઓળખો
અસલ લસણના મૂળ તળિયે જોડાયેલા હોય છે. જો મૂળ લસણની નીચે દેખાતું નથી, તો તે નકલી હોઈ શકે છે.
2. છાલ દ્વારા ઓળખો
અસલ લસણની છાલ પાતળી, કાગળ જેવી હોય છે અને સરળતાથી નીકળી જાય છે. નકલી લસણની છાલ ઘણીવાર જાડી અને પ્લાસ્ટિક જેવી લાગે છે.
૩. વજન અને તાકાત
ખરું લસણ નાનું દેખાઈ શકે છે, પરંતુ તે ભારે અને મજબૂત હોય છે. દબાવવામાં આવે ત્યારે નકલી લસણ નરમ અને હલકું લાગે છે.
૪. લવિંગની સ્થિતિ જુઓ
ખરા લસણની કળીઓ એકબીજા સાથે કડક હોય છે અને તેમાં કોઈ અંતર નથી. જો લવિંગ અલગ, છૂટી કે ખૂબ મોટી લાગે છે, તો તે શંકાના દાયરામાં આવી શકે છે.
૫. ગંધ દ્વારા ઓળખો
ખરા લસણમાં તીખી અને તીવ્ર ગંધ હોય છે, જે સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. નકલી લસણમાં હળવી કે વિચિત્ર ગંધ હોય છે.
દરરોજ લસણ ખાવાના ફાયદા
લસણમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તે શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે લીવર અને કિડનીના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
આ ઉપરાંત, લસણ:
બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરે છે
હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે
રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે
પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને ગેસ, એસિડિટી અને કબજિયાતથી રાહત આપે છે
રોજ સવારે ખાલી પેટે કાચા લસણની એક કળી ખાવાથી શરીર અંદરથી ડિટોક્સ થાય છે અને લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ રહે છે.