Health care: શું ખરેખર મેંદો પેટમાં ચોંટી જાય છે? જાણો ડાયેટિશિયનનો જવાબ
Health care: મેંદો, જેને રિફાઇન્ડ લોટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ઘણીવાર આપણા ખોરાકનો એક ભાગ બને છે. સમોસા, ભટુરા, મોમોસ, ચાઉમીન જેવા જંક ફૂડમાં તેનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ આ અંગે એક સામાન્ય દાવો એ છે કે “મેદા પેટમાં ચોંટી જાય છે” અને તે આપણા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. શું તે સાચું છે? ડાયેટિશિયન ડૉ. ભાવેશ ગુપ્તાએ આ અંગે પોતાનો અભિપ્રાય આપ્યો છે, જે સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થયો છે.
શું મેંદો પેટમાં ચોંટી જાય છે?
ડાયેટિશિયનોના મતે, રિફાઇન્ડ લોટ પેટમાં ચોંટી જાય છે તે દાવો સંપૂર્ણપણે ખોટો છે. લોટ એ ગુંદર નથી જે પેટમાં ચોંટી જાય. તે અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જેમ કે રિફાઇન્ડ લોટ, ની જેમ જ પચાય છે અને શોષાય છે. આનો અર્થ એ થાય કે જ્યારે તમે રિફાઇન્ડ લોટ ખાઓ છો, ત્યારે તે તમારા પાચનતંત્રમાં ઝડપથી શોષાય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગરમાં વધારો થાય છે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને રિફાઇન્ડ લોટનું પાચન
રિફાઇન્ડ લોટમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે હોય છે, જેનો અર્થ એ થાય કે તે ઝડપથી પચી જાય છે અને બ્લડ સુગર વધારે છે. વધુમાં, તેમાં ફાઇબરનો અભાવ છે, જે સામાન્ય રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ડાયેટિશિયનો સમજાવે છે કે મેંદો પેટમાં ચોંટવાને બદલે અન્ય ખોરાકની જેમ પચે છે અને આંતરડામાંથી શોષાય છે.
શું રિફાઇન્ડ લોટ ચીકણો હોય છે?
હા, રિફાઇન્ડ લોટમાં ચીકણું પોત હોય છે, પણ તે ઘઉં, જવ અને ઓટમીલ જેવા અનાજમાં જોવા મળતા ગ્લુટેન પ્રોટીનને કારણે છે. આ જ કારણ છે કે આપણને લાગે છે કે રિફાઇન્ડ લોટ પેટમાં ચોંટી શકે છે. જોકે, એ વાત સાચી નથી કે રિફાઇન્ડ લોટ પેટમાં ચોંટી જાય છે અને તેને કોઈ રીતે અવરોધે છે.
View this post on Instagram
રિફાઇન્ડ લોટનો વધુ પડતો ઉપયોગ કેમ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે?
જો તમે વધુ પડતો રિફાઇન્ડ લોટ ખાઓ છો, તો તે ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને બ્લડ સુગર અસંતુલન જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. તેથી, તેને સંયમિત રીતે ખાવું જોઈએ.
નિષ્કર્ષ: મેંદો પેટમાં ચોંટતો નથી, પરંતુ જો વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તેથી તેને સંતુલિત આહારનો ભાગ બનાવો અને જો તમને કોઈ ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોય તો નિષ્ણાતની સલાહ લો.
