Health
શાકભાજીને રાંધતા પહેલા તેને સારી રીતે સાફ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ફૂલકોબીને સાફ કરવા માટે સ્વચ્છ પાણીની જરૂર પડે છે.
શાકભાજીને રાંધતા પહેલા તેને સારી રીતે સાફ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ફૂલકોબીને સાફ કરવા માટે સ્વચ્છ પાણીની જરૂર પડે છે. ફૂલકોબી જેવી શાકભાજીમાં મોટા પ્રમાણમાં બેક્ટેરિયા હોય છે અને જો તમે તેને સાફ કર્યા પછી ન ખાઓ તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે.
ફૂલકોબીની તિરાડોમાં જંતુઓ દેખાવા લાગે છે
વરસાદની મોસમમાં પણ જો તમે કોબીજ ખાતા હોવ તો તેને બરાબર સાફ કરો. કારણ કે તેની નાની તિરાડોમાં ઘણા પ્રકારના બેક્ટેરિયા અને જંતુઓ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. આ પેટમાં પહોંચીને ગંભીર બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે. તેથી, વરસાદની ઋતુમાં લીલા શાકભાજી ન ખાવા જોઈએ. જો તમે તેને ખાતા હોવ તો પણ તમારે તેની સ્વચ્છતાનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. કારણ કે તેની સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડે છે.
સૌપ્રથમ કોબીજને બરાબર સમારી લો
ફૂલકોબીને કાપીને સારી રીતે સાફ કરી લેવી જોઈએ. તેની બહારના પાંદડા દૂર કરવા જોઈએ. સૌપ્રથમ તેને મધ્યમ કદમાં કાપો. તમે તેને છરીની મદદથી તમારા હાથથી સરળતાથી દૂર કરી શકો છો.
કોબીજને પાણીમાં પલાળી રાખો
સૌ પ્રથમ, કોબીજને ગરમ પાણી, મીઠું અને ખાવાનો સોડા ઉમેરીને ઉકાળો. આમ કરવાથી તેમાં રહેલા બેક્ટેરિયા મરી જાય છે. તેમાં જોવા મળતા જંતુઓ પણ બહાર આવે છે.
ફૂલકોબીની જેમ પાણીથી ધોઈ લો
કોબીજને પાણીમાં 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. અને તેને પાણીમાં સારી રીતે ગાળી લો અને વાસણમાં રાખો.
સૂકા અને ઉપયોગ કરો
ફૂલકોબીને બરાબર સુકવી લો અને તમે તેમાંથી સારી રેસીપી બનાવી શકો છો. તમે કોબીજને સાફ કર્યા પછી તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. ફૂલકોબીમાં ઘણા પોષક તત્ત્વો અને છોડના સંયોજનો હોય છે જે હૃદય રોગ અને કેન્સર સહિત ઘણા રોગોના જોખમને ઘટાડી શકે છે. ફૂલકોબી એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે જે પોષક તત્વોનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. વધુમાં, તે વજન ઘટાડવા માટે અનુકૂળ છે અને તમારા આહારમાં શામેલ કરવું અત્યંત સરળ છે.
ફૂલકોબીમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ ઘણું વધારે છે, જે એકંદર આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે 1 કપ (107 ગ્રામ) કાચા ફૂલકોબીમાં 2 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે, જે તમારી રોજિંદી જીવનશૈલીની જરૂરિયાતના 7% છે (1 વિશ્વસનીય સ્ત્રોત). ફાઇબર મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે તમારા આંતરડામાં તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે જે બળતરા ઘટાડવામાં અને પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે.
