Health Tips: પેકેજ્ડ દૂધ ઉકાળેલું દૂધ પીવું સારું કે કાચું દૂધ? જાણો નિષ્ણાતનો અભિપ્રાય
Health Tips: દૂધ આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પહેલા લોકો તાજા ગાય અને ભેંસના દૂધનો ઉપયોગ કરતા હતા, પરંતુ આજકાલ પેકેજ્ડ દૂધનો વધુ ઉપયોગ થાય છે. હવે પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે પેકેજ્ડ દૂધ ઉકાળીને પીવું વધુ ફાયદાકારક છે કે તેને કાચું પીવું જોઈએ? નિષ્ણાતોના મંતવ્યો જાણીએ.
દૂધના ફાયદા અને મહત્વ:
આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે વિવિધ પોષક તત્વોની જરૂર પડે છે, જેમાંથી એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ કેલ્શિયમ છે. હાડકાં મજબૂત બનાવવા માટે કેલ્શિયમ ખૂબ જ જરૂરી છે. કેલ્શિયમની ઉણપને દૂર કરવા માટે દૂધ એક ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. બાળકો હોય કે મોટા, દરેક વ્યક્તિએ દૂધનું સેવન કરવું જોઈએ. ગાય અને ભેંસનું દૂધ ખાસ કરીને વધુ ફાયદાકારક છે.
પેક્ડ દૂધ: બાફેલું કે કાચું?
આજકાલ મોટાભાગના લોકો પેકેજ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરે છે. કેટલાક લોકો તેને ઉકાળ્યા પછી પીવે છે, જ્યારે કેટલાક તેને ઉકાળ્યા વિના પીવે છે. તો પછી, પેકેજ્ડ દૂધ ઉકાળીને પીવું વધુ ફાયદાકારક છે કે તેને કાચું પીવું જોઈએ?
નિષ્ણાત અભિપ્રાય:
અમે આ વિષય પર આયુર્વેદ નિષ્ણાત કિરણ ગુપ્તા સાથે ચર્ચા કરી. તેમનું માનવું છે કે પેકેજ્ડ દૂધ હંમેશા ઉકાળીને પીવું જોઈએ. આ પાછળનું કારણ એ છે કે જ્યારે દૂધ પેકેટમાં પેક કરીને ઘરે પહોંચે છે, ત્યારે તેમાં બેક્ટેરિયા વધી શકે છે. તેથી, તેને ઉકાળ્યા પછી પીવું વધુ સલામત છે.
જોકે, જો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને પાચન શક્તિ મજબૂત હોય, તો તમે પેકેજ્ડ દૂધ કાચું પણ પી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જે લોકો નિયમિતપણે કસરત કરે છે તેઓ તેને કાચું પી શકે છે. પરંતુ જેમની પાચનશક્તિ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી છે તેમણે હંમેશા તેને ઉકાળીને પીવું જોઈએ.
ઉકળતા દૂધના ફાયદા:
દૂધ ઉકાળવાથી તેમાં રહેલા બેક્ટેરિયા અને હાનિકારક રસાયણો મરી જાય છે. આ ઉપરાંત, દૂધ ઉકાળવાથી તે ઝડપથી બગડતું નથી અને તેના દહીં પડવાની શક્યતા પણ ઓછી થઈ જાય છે.
પેકેજ્ડ દૂધના ફાયદા:
પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધ તરીકે ઓળખાતા પેકેજ્ડ દૂધ પીવાના ઘણા ફાયદા છે. પેશ્ચરાઇઝેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન હાનિકારક બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે, જેના કારણે આ દૂધ લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રહે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, જે વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે ફાયદાકારક છે. આ દૂધ હાડકાં માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.
નિષ્કર્ષમાં, એવું કહી શકાય કે પેકેજ્ડ દૂધ ઉકાળ્યા પછી પીવું વધુ સલામત અને ફાયદાકારક છે, ખાસ કરીને જો તમારી પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય.
