Health Tips: આ 7 ખોરાકને ક્યારેય ફરીથી ગરમ ન કરવા જોઈએ, શું તમે પણ કરો છો આ ભૂલ?
Health Tips: આજકાલ ખોરાકને વારંવાર ગરમ કરવો એ એક સામાન્ય આદત બની ગઈ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે અમુક ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરવાથી તેના પોષક તત્વો નાશ પામે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે? ફરીથી ગરમ કરેલા ખોરાકથી ફૂડ પોઈઝનિંગ અથવા પેટ ખરાબ થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે કયા 7 ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરવાથી ટાળવા જોઈએ અને શા માટે:
1. ભાત
જો ભાતને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો તેમાં બેક્ટેરિયા વધી શકે છે. ફરીથી ગરમ કરવાથી આ બેક્ટેરિયા સક્રિય થઈ શકે છે અને ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે.
ટિપ: ભાતને તરત જ ઠંડા કરો, તેને ફ્રિજમાં મૂકો અને ફક્ત એક જ વખત ગરમ કરો.
2. ઈંડા
ઈંડામાં રહેલા પ્રોટીન ગરમ કરવાથી નુકસાન થઈ શકે છે, જેનાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ટિપ: બચેલા બાફેલા ઈંડાને ઠંડા કરો અને સલાડમાં વાપરો.
3. બટાકા
બટાકાને વારંવાર ગરમ કરવાથી ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ જેવા બેક્ટેરિયા વધી શકે છે.
ટિપ: બચેલા બટાકાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને ઠંડા કરીને ખાઓ.
4. પાલક અને લીલા શાકભાજી
તેમાં રહેલા નાઈટ્રેટ્સ ફરીથી ગરમ કરવાથી નાઈટ્રોસામાઈનમાં ફેરવાઈ શકે છે, જે કાર્સિનોજેનિક હોઈ શકે છે.
ટિપ: પાલક અને અન્ય લીલા શાકભાજી તાજા બનાવો અને તરત જ ખાઓ.
5. મશરૂમ્સ
મશરૂમમાં રહેલું પ્રોટીન ગરમ થવા પર તૂટી શકે છે, જેનાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ટીપ: મશરૂમ તાજા તૈયાર કરો અને તરત જ ખાઓ.
6. ચિકન
ફરીથી ગરમ કરવાથી ચિકન પ્રોટીનની રચના બદલાઈ જાય છે, જેનાથી પેટ ખરાબ થઈ શકે છે.
ટિપ: ચિકન ઠંડુ કરીને ખાઓ અથવા સલાડમાં વાપરો.
7. દરિયાઈ ખોરાક (Seafood)
માછલી અને ઝીંગા જેવા સીફૂડને ફરીથી ગરમ કરવું ખતરનાક બની શકે છે કારણ કે બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધી શકે છે.
ટિપ: તેમને તાજા ખાઓ અથવા સલાડમાં ઠંડુ કરીને વાપરો.
આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો
- ખોરાકનો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરો.
- વારંવાર ગરમ કરવાનું ટાળો.
- તાજો ખોરાક ખાઓ અને પોષક તત્વો જાળવી રાખો.