Unhealthy Foods: ઘરે બનાવેલ ખોરાક પણ બિનઆરોગ્યપ્રદ થઈ શકે, આ રીતે બનાવો, નહીં તો આરોગ્યને નુકસાન થશે
Unhealthy Foods: જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ફક્ત ઘરે બનાવેલું ભોજન જ ખાતા હોવ તો આ સમાચાર તમારા માટે જ છે. ICMRના રિપોર્ટ અનુસાર, ઘરમાં રાંધેલું ભોજન હંમેશા સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોતું નથી. તેના ગેરફાયદા પણ હોઈ શકે છે.
ઈન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચના રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે જો ઘરે જ એવો ખોરાક બનાવવામાં આવે છે જેમાં ખાંડ, મીઠું અથવા ચરબી વધારે હોય તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ ખાદ્યપદાર્થો નિયમિતપણે ખાવાથી સ્થૂળતા અને વજન વધે છે. આટલું જ નહીં, આ પ્રકારનો ખોરાક શરીરમાં પ્રોટીન, વિટામિન અને ફાઈબર જેવા જરૂરી તત્વોની ઉણપનું કારણ બને છે.
ઘરનો કેવો ખોરાક આરોગ્યપ્રદ નથી?
સ્વાસ્થ્ય વિશેષજ્ઞોના મતે ઘણા લોકો ઘરના ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેલ, માખણ, મસાલા અને ખાંડનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવતું નથી. ભટુરે, પુરી કે કોફતા જેવા ઠંડા તળેલા ખોરાકથી હૃદયરોગ, વજન વધવું, ડાયાબિટીસ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ઘણા ઘરોમાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ અથવા ટામેટાની પ્યુરી જેવા પ્રોસેસ્ડ મસાલાનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરવામાં આવે છે, જે હાનિકારક છે.
આ સિવાય ખાવાનું વધારે રાંધવાથી પણ ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જેના કારણે જરૂરી પોષક તત્વોનો નાશ થાય છે. વધારે પડતું ઘરનું પકવેલું, સ્વાદિષ્ટ અને રાંધેલું ખોરાક ખાવાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ઘરનો બધો ખોરાક ન ખાવો
ઘણા લોકો તેમના ઘરના ખોરાકમાં ઘણી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરતા નથી, જેમ કે સલાડ, ફળો અથવા પ્રોટીન સ્ત્રોતો, ડેરી ઉત્પાદનો. બપોરના ભોજન માટે રાજમા અને ભાત જ નથી. તેમાં ફાઈબર માટે સલાડ રાખવું જોઈએ અથવા રાયતાનો સમાવેશ કરી શકાય છે. મોટાભાગના ઘરે રાંધેલા ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી અને ફાઇબરનું યોગ્ય સંતુલન હોતું નથી. માત્ર એક જ પ્રકારનું શાક ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ સારું ન હોઈ શકે. આપણી પ્લેટમાંથી ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો ખૂટે છે.
ઘરે રાંધેલા ખોરાકને સ્વસ્થ કેવી રીતે રાખવો
1. વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરો.
2. તમારી અનુકૂળતા મુજબ માછલી, ચિકન અને કઠોળ પસંદ કરો.
3. બ્રાઉન રાઇસ અને ક્વિનોઆ જેવા આખા અનાજનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો.
4. તમારા આહારમાં ઓલિવ તેલ, બદામ અને બીજ જેવી તંદુરસ્ત ચરબીનો સમાવેશ કરો.
5. ખોરાકને માત્ર બાફીને, ગ્રિલ કરીને અથવા થોડું શેકીને રાંધો.
6. ખોરાકના ભાગોનું ધ્યાન રાખો.
7. ખોરાકમાં મીઠું, ખાંડ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું રાખો.
8. કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને ફાઈબરનું સંતુલન જાળવો.
