Liver Diseases: લીવર સૌથી પહેલા હાર માની લે છે: મીઠાઈ ખાવા પાછળનું સત્ય
Liver Diseases: મીઠાઈ ખાવાની વાત આવે ત્યારે મોટાભાગના લોકો પહેલા આંખો, કિડની કે ડાયાબિટીસના જોખમ વિશે વિચારે છે. પરંતુ વાસ્તવિકતા એ છે કે વધુ પડતી ખાંડની સૌથી મોટી અને પહેલી અસર આપણા શરીરના પાચનતંત્રના નિયંત્રણ કેન્દ્ર એટલે કે લીવર પર પડે છે. જો સમયસર કાળજી લેવામાં ન આવે તો, આ સ્થિતિ લીવર ફાઇબ્રોસિસ અથવા સિરોસિસ જેવા ગંભીર રોગો તરફ દોરી શકે છે.
શરીરમાં એક ખાસ પ્રકારની ખાંડ – ફ્રુક્ટોઝ – સૌથી ખતરનાક સાબિત થાય છે, જે ખાસ કરીને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, મીઠાઈઓ, ફ્લેવર્ડ પીણાં અને સોડા દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. જ્યારે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ શરીરના દરેક કોષ દ્વારા કરી શકાય છે, ત્યારે ફ્રુક્ટોઝ ફક્ત લીવર દ્વારા જ પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે. જ્યારે ફ્રુક્ટોઝનું પ્રમાણ વધે છે, ત્યારે લીવરમાં ચરબી જમા થવા લાગે છે, જે નોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર ડિસીઝ (NAFLD) નું કારણ બને છે.
જો લીવર સતત ઓવરલોડ રહે છે, તો તેનું કાર્ય પ્રભાવિત થાય છે. આ ફેટી લીવર, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસ જેવા રોગોનું જોખમ વધારે છે. ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સના સ્તરમાં વધારો થવાને કારણે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ પણ અનેકગણું વધી જાય છે. લાંબા સમય સુધી વધુ પડતી ખાંડનું સેવન લીવરમાં બળતરા, ફાઇબ્રોસિસ અને બાદમાં સિરોસિસનું કારણ બની શકે છે.
લીવર ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડ, હૃદય, કિડની અને મગજ જેવા ઘણા મહત્વપૂર્ણ અંગો પણ તેનાથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે. તેથી, ખાંડનું પ્રમાણ મર્યાદિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, પુરુષોએ દરરોજ 36 ગ્રામ (9 ચમચી) થી વધુ અને સ્ત્રીઓએ 25 ગ્રામ (6 ચમચી) થી વધુ ખાંડ ન લેવી જોઈએ. ઘણી વખત આપણે સ્વાદવાળા દહીં, ગ્રાનોલા બાર, ચટણીઓ વગેરે જેવા ‘સ્વસ્થ’ ગણાતા ખોરાકમાં પણ છુપાયેલી ખાંડની માત્રાને અવગણીએ છીએ.
લીવરને સ્વસ્થ રાખવા માટે, ફાઇબરયુક્ત આહાર લેવો, પુષ્કળ પાણી પીવું અને નિયમિતપણે શરીરને ડિટોક્સ કરવું ફાયદાકારક છે. વજન નિયંત્રણમાં રાખવું, નિયમિત કસરત કરવી, તણાવ ઓછો કરવો અને પૂરતી ઊંઘ લેવી પણ લીવરના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
જો લીવર ખરાબ થવા લાગે, તો તેના કેટલાક લક્ષણો દેખાવા લાગે છે, જેમ કે આંખો અને ત્વચા પીળી પડવી (કમળો), વારંવાર થાક લાગવો, ઉલટી કે ઉબકા આવવી, ભૂખ ન લાગવી, અચાનક વજન ઘટવું, પેટમાં સોજો કે દુખાવો થવો અને પેશાબનો રંગ કાળો થઈ જવો. આ લક્ષણોને અવગણશો નહીં અને તાત્કાલિક તબીબી સલાહ લો.