Sattvic Food Benefits: સ્વાદને નહીં, સંતુલનને પ્રાથમિકતા આપો
Sattvic Food Benefits: ‘સાત્વિક’ શબ્દનો અર્થ શુદ્ધતા, સંતુલન અને જાગૃતિ થાય છે. સાત્વિક ખોરાક ફક્ત શરીરને પોષણ આપતો નથી, પરંતુ તે મનને શાંત પણ કરે છે અને વિચારોની સ્પષ્ટતા પણ પ્રદાન કરે છે. આ ખોરાક તાજા ફળો, લીલા શાકભાજી, આખા અનાજ, દૂધ, દહીં, બદામ, બીજ અને મધ જેવા કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ડુંગળી અને લસણ નથી, અને કોઈ તળેલું, મસાલેદાર અથવા રાસાયણિક ઘટકો નથી.
શરીર માટે હલકું, આત્મા માટે પોષણ આપતું
સાત્વિક ખોરાક ઓછો પ્રોસેસ્ડ અને તાજો રાંધવામાં આવે છે, જેનાથી તે પચવામાં ખૂબ જ સરળ બને છે. તે પાચનતંત્રને સક્રિય કરે છે અને કબજિયાત, ગેસ અને એસિડિટી જેવી સામાન્ય સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે. તે માત્ર શારીરિક સ્વાસ્થ્ય જ નહીં પરંતુ માનસિક સ્થિતિમાં પણ સુધારો કરે છે.
મનની શાંતિ અને ઊંડી એકાગ્રતા
યોગ, ધ્યાન અને સાધના કરનારાઓ માટે સાત્વિક આહાર અત્યંત મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. આ ખોરાક નકારાત્મક લાગણીઓને શાંત કરે છે અને ધ્યાનની ઊંડાઈ વધારે છે. સાત્વિકતા આપણા વિચારોને પણ શુદ્ધ કરે છે, જીવન પ્રત્યે સકારાત્મક વલણ વિકસાવે છે.
સાત્વિક ઉર્જાનો સ્ત્રોત
આ આહાર કોઈ “ત્વરિત બૂસ્ટ” આપતો નથી, પરંતુ ધીમે ધીમે શરીરને કાયમી ઉર્જા આપે છે. આનાથી શરીર દિવસભર થાકતું નથી અને મન સતત ઉત્સાહી રહે છે. સાત્વિક ખોરાક જીવનશૈલીને વ્યવસ્થિત કરે છે અને કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
સાત્વિક ખોરાક તાજો અને પૌષ્ટિક હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તે શરીરને વાયરસ, શરદી અને મોસમી રોગોથી બચાવે છે. આ ઉપરાંત, તે શરીરમાં કુદરતી સંતુલન જાળવી રાખે છે.
વજન સંતુલન જાળવી રાખે છે
સાત્વિક ખોરાકનો એક મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંત છે – “તમે જેટલું ઇચ્છો તેટલું ખાઓ”. આ અતિશય આહારને અટકાવે છે અને શરીરને નબળું પાડતું નથી કે બિનજરૂરી વજન વધારવાનું કારણ નથી. આ ખોરાક શરીરની જરૂરિયાતો અનુસાર પોષણ પૂરું પાડે છે.
