Mint leaves: “હવે ફુદીનો ક્યારેય ખરાબ નહીં થાય! આ સ્ટોરેજ ટિપ્સ અનુસરો”
Mint leaves: ઉનાળામાં, ફુદીનો ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં, પણ શરીરને ઠંડક પણ આપે છે. પરંતુ એક સામાન્ય સમસ્યા છે – ફુદીનો ઝડપથી બગડી જાય છે. ક્યારેક તેના પાંદડા બે-ત્રણ દિવસમાં કાળા થઈ જાય છે અને તેનો ઉપયોગ કરવા યોગ્ય નથી. તેને વારંવાર ખરીદવું એ એક ઝંઝટ છે, અને દર વખતે તાજું થવું જરૂરી નથી. પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો, યોગ્ય સંગ્રહ પદ્ધતિઓથી તેને અઠવાડિયા સુધી તાજું રાખી શકાય છે.
ફુદીનાને સંગ્રહિત કરવા માટે અહીં 5 સરળ અને અસરકારક ઘરેલું ઉપાયો છે:
1. તેને કાગળના ટુવાલમાં લપેટીને ફ્રિજમાં રાખો
ફુદીનાના પાનને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. પછી તેને કાગળના ટુવાલ અથવા સુતરાઉ કાપડમાં લપેટીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો અને ફ્રિજમાં સંગ્રહ કરો. ઓછી ભેજને કારણે, આ પદ્ધતિ પાંદડાને 5-7 દિવસ સુધી તાજા રાખે છે.
2. દાંડી સાથે પાણીમાં રાખો
ફુદીનાને ગ્લાસ અથવા બાઉલમાં ફૂલની જેમ પાણીમાં મૂકો અને તેને પોલિથીન અથવા ઝિપ બેગથી ઢાંકી દો. ફ્રિજમાં આ રીતે રાખવાથી, પાંદડા સુકાતા નથી અને તે 8-10 દિવસ સુધી તાજા રહે છે.
❄️ 3. ચટણી બનાવો અને તેને બરફના ટુકડામાં ફ્રીઝ કરો
જો તમારી પાસે ફુદીનો વધારે હોય, તો તેને ચટણી બનાવવા માટે પીસી લો અને તેને બરફના ટુકડા ટ્રેમાં મૂકીને ફ્રીઝ કરો. જરૂર પડે ત્યારે ક્યુબ કાઢો અને તાજા સ્વાદનો આનંદ માણો. આ પદ્ધતિ 1-2 મહિના સુધી ઉપયોગી રહે છે.
️ 4. સૂકા ફુદીનાને સૂકવીને બનાવો
ફૂદીનાના પાનને છાંયડામાં અથવા માઇક્રોવેવમાં સૂકવીને, તેને ક્રશ કરીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. તમે તેનો ઉપયોગ સૂકા ફુદીનાના પાવડર તરીકે કરી શકો છો – તે રાયતા, દાળ, ચાટ અથવા પરાઠામાં અદ્ભુત સ્વાદ લેશે.
5. ઓલિવ તેલથી ફ્રીઝ કરો
થોડો ફુદીનો કાપીને તેને બરફના ટુકડા ટ્રેમાં મૂકો, તેને ઓલિવ તેલથી ભરો અને ફ્રીઝ કરો. આ સ્વાદિષ્ટ ક્યુબ્સ પિઝા, પાસ્તા, ગ્રેવી ડીશ માટે ઉત્તમ છે અને ફુદીનાનો સ્વાદ તાજો રહે છે.