હોમમેડ ધાણા પાવડર: પૅકેટ મસાલા ભૂલી જશો, જો બનાવી લીધો આ ઘરે બનાવેલો ધાણા પાવડર
શાકભાજી બનાવવામાં મસાલાનો ઉપયોગ ચોક્કસ થાય છે. જીરું પાવડર હોય કે ધાણા પાવડર, કોઈપણ મસાલા વિના શાકનો સ્વાદ ઓછો લાગે છે. આવામાં, આજે અમે તમને આ આર્ટિકલમાં ઘરે બનાવેલો ધાણા પાવડર બનાવવાની રીત જણાવીશું.
આજકાલ બજારમાં મળતા પૅકેટ મસાલાઓમાં અવારનવાર ભેળસેળ જોવા મળે છે. તેમાં ઘણીવાર ધૂળ-માટી, પાવડરથી ભરેલા કેમિકલ ભેળવી દેવામાં આવે છે, જેનાથી મસાલાનો અસલી સ્વાદ અને સુગંધ ખોવાઈ જાય છે, અને તેનાથી આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પણ પહોંચી શકે છે. આવામાં તમે પણ ક્યારેક અનુભવ્યું હશે કે ઘરનો બનાવેલો મસાલો જમવામાં જેટલો સ્વાદ અને તાજગી લાવે છે, તેટલો પૅકેટ મસાલામાં ક્યારેય આવતો નથી.
આવામાં, જો તમે માર્કેટના ભેળસેળવાળા પાવડરથી બચવા માંગો છો, તો ઘરે આ આર્ટિકલમાં જણાવેલ પગલું-દર-પગલું રેસીપીથી હોમમેડ ધાણા પાવડર બનાવી શકો છો. આ બજારમાંથી ખરીદેલા પૅકેટ પાવડર કરતાં ઘણો સસ્તો પણ પડે છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
હોમમેડ ધાણા પાવડર રેસીપી
સામગ્રી:
- આખા ધાણા (Coriander Seeds) – 250 ગ્રામ
બનાવવાની રીત:
સૌથી પહેલા આખા ધાણાને પાણીમાં ધોઈને સારી રીતે સાફ કરી લો, તેમાંથી કચરો અને ધૂળ-માટી કાઢી નાખો.
આ પછી તેને તડકામાં સૂકવવા માટે છોડી દો.
ત્યારબાદ હવે ગેસ પર કઢાઈ ગરમ કરો અને તેમાં ધાણા નાખીને ધીમા તાપે 10 મિનિટ માટે શેકો.
આ સમયે ધ્યાન રાખો કે ધાણા બળી ન જાય, બસ હળવી-હળવી સુગંધ આવવા લાગે.
આ પછી, શેકેલા ધાણાને એક પ્લેટમાં કાઢી લો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો.
પછી તેને મિક્સર-ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને બારીક પાવડર બનાવી લો.
હવે તૈયાર છે તમારો હોમમેડ ધાણા પાવડર. તેને એરટાઇટ ડબ્બામાં ભરીને રાખો અને 2-4 મહિના સુધી સ્ટોર કરો.
