શિયાળાની સીઝનમાં તમારે શા માટે ગોળ ખાવું જોઈએ?
જો તમે ગોળનું સેવન નથી કરતા, તો તે તમારી ઘણી મોટી ભૂલ હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને શિયાળાના દિવસોમાં ગોળનું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્યને અનેક પ્રકારના જબરદસ્ત ફાયદાઓ આપી શકે છે. ચાલો, આ ફાયદાઓ વિશે વિગતવાર જાણીએ.
ગોળ એક એવી પ્રાકૃતિક અને પૌષ્ટિક વસ્તુ છે જે ભારતીય રસોડામાં લગભગ હંમેશા હાજર હોય છે. તે આપણા પરંપરાગત આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને તેને ખૂબ જ ખાસ માનવામાં આવે છે. તેને શેરડીના રસને ઉકાળીને અને ઘટ્ટ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જેના કારણે તે ખાવામાં મીઠો લાગે છે અને સાથે જ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
જૂના જમાનાના લોકો પોતાના આહારમાં ખાંડ (રિફાઇન્ડ સુગર)નો નહીં, પણ ગોળનો ઉપયોગ કરતા હતા. તેનું મુખ્ય કારણ એ છે કે ગોળ કુદરતી છે અને તેમાં ખાંડની સરખામણીમાં ઘણા આવશ્યક મિનરલ્સ (ખનીજો) પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ એક મુખ્ય કારણ છે કે તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, જ્યારે હવામાન ઠંડું હોય છે, ત્યારે ગોળના સેવનના ફાયદાઓ અનેકગણા વધી જાય છે.
આજે આ લેખમાં અમે તમને એ મુખ્ય ફાયદાઓ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જે શિયાળામાં ગોળ ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને મળે છે.
શિયાળામાં ગોળ ખાવાના 5 જબરદસ્ત ફાયદા
1. શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે
શિયાળાના દિવસોમાં ગોળનું સેવન કરવાનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ લાભ એ છે કે તે તમારા શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદ મુજબ, ગોળની તાસીર ગરમ હોય છે. જ્યારે તમે તેનું સેવન કરો છો, ત્યારે તે રક્તવાહિનીઓને ફેલાવે છે, જેનાથી રક્ત પરિભ્રમણ (Blood Circulation) સુધરે છે અને શરીરનું તાપમાન નિયંત્રિત રહે છે. જો તમને વધુ ઠંડી લાગતી હોય અથવા તમે ઠંડી સંબંધિત સમસ્યાઓથી પરેશાન હો, તો તમારે દિવસમાં એકવાર ગોળના એક નાના ટુકડાનું સેવન ચોક્કસ કરવું જોઈએ. તેને ચા અથવા દૂધ સાથે પણ લઈ શકાય છે.
2. શરીરમાં લોહી (Iron)ની ઉણપ દૂર કરે છે
ગોળમાં આયર્ન (લોહ તત્ત્વ) અને અન્ય ઘણા મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે શાકાહારી લોકો માટે આયર્નનો એક ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જો તમારા શરીરમાં લોહીની ઉણપ થઈ રહી હોય, જેને એનિમિયા પણ કહેવામાં આવે છે, તો તમારે તેનું નિયમિત સેવન કરવું જોઈએ. તેના નિયમિત સેવનથી તમારા શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધવાનું શરૂ થઈ જાય છે, જેનાથી એનિમિયાની સમસ્યા દૂર થાય છે અને તમે આખો દિવસ ઊર્જાવાન અનુભવો છો.
3. પાચન સુધારે છે
શિયાળામાં ઘણીવાર એવી ફરિયાદ રહે છે કે કંઈપણ ખાધા પછી પેટ ભારે લાગે છે અથવા પાચન ધીમું થઈ જાય છે. જો તમારી સાથે પણ આ સમસ્યા છે, તો તમારે ભોજન પછી ગોળનો એક નાનો ટુકડો અવશ્ય ખાવો જોઈએ. ગોળમાં એવા તત્ત્વો મળી આવે છે જે પાચક એન્ઝાઇમ્સ (Digestive Enzymes) ને સક્રિય કરે છે, જેનાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે. જો તમને ગેસ, પેટ ફૂલવું, અને કબજિયાત (Constipation) ની સમસ્યા રહેતી હોય, તો ભોજન પછી ગોળનું સેવન તમારા માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. તે પેટને સાફ રાખવામાં મદદ કરે છે.
4. ઇમ્યુનિટી (રોગપ્રતિકારક શક્તિ) મજબૂત કરવામાં મદદરૂપ
શિયાળાના દિવસોમાં લોકો ઘણીવાર જલ્દી બીમાર પડે છે, જેમ કે શરદી-ખાંસી, સળેખમ અને ફ્લૂ. આવી સ્થિતિમાં, ગોળમાં મળી આવતા એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ અને ઝિંક (Zinc) જેવા ખનીજો આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immunity) ને બહેતર બનાવવામાં સહાયક હોય છે. જ્યારે તમે ગોળનું સેવન શરૂ કરો છો, ત્યારે તમારી ઇમ્યુનિટી મજબૂત થાય છે, જેના કારણે તમે મોસમી બીમારીઓથી ઓછા પ્રભાવિત થાઓ છો. તે શ્વસનતંત્ર (Respiratory System) ને પણ સાફ રાખવામાં મદદ કરે છે.
5. તમને બનાવે છે સ્વસ્થ અને સુંદર
હેલ્થ એક્સપર્ટ્સ જણાવે છે કે જો તમે નિયમિતપણે ગોળનું સેવન કરવાનું શરૂ કરો છો, તો તે તમારા લોહીને શુદ્ધ (Blood Purification) કરવામાં મદદ કરે છે. લોહી શુદ્ધ થવાની સીધી અસર તમારી ત્વચા (Skin) અને વાળ (Hair) પર જોવા મળે છે:
ત્વચા: લોહી સાફ થવાથી ચહેરા પર પિમ્પલ્સ (ખીલ) ઓછા નીકળે છે, ત્વચામાં કુદરતી ચમક (ગ્લો) આવે છે, અને રંગત સુધરે છે.
વાળ: તેમાં રહેલું આયર્ન અને અન્ય પોષક તત્ત્વો વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે, જેનાથી વાળ ખરવાનું ઓછું થાય છે.
સેવનની રીત:
ગોળને તમે ઘણી રીતે તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો:
જમ્યા પછી એક નાનો ટુકડો ખાઓ.
દૂધ કે ચામાં ખાંડની જગ્યાએ ગોળ નાખો.
મગફળી કે તલ સાથે ગોળની ચિક્કી (પટ્ટી) બનાવીને ખાઓ.
ગોળ, પ્રકૃતિ દ્વારા આપવામાં આવેલું એક મીઠું વરદાન છે, જે શિયાળામાં તમને સ્વસ્થ, ઊર્જાવાન અને સુંદર બનાવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તેને તમારા રોજિંદા આહારનો ભાગ ચોક્કસ બનાવો.
