મગ આપણા આહારનો મહત્વનો ભાગ છે. આપણે ઘણીવાર મગને અંકુરિત કરીને અથવા તેમાંથી કઠોળ બનાવીને ખાઈએ છીએ. તેને ખાવું આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પાચનક્રિયા સુધારવા, હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવાની સાથે તેમાં આયર્ન અને પ્રોટીન જેવા પોષક તત્વો પણ ભરપૂર હોય છે. પરંતુ દરરોજ આ જ રીતે મગ ખાવાથી કંટાળો આવે છે. તેથી, અમે તમને મૂંગમાંથી બનેલી કેટલીક વાનગીઓ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદમાં એવી છે કે તમે તમારી આંગળીઓ ચાટતા જ રહેશો. ચાલો જાણીએ મગમાંથી કઈ કઈ સરળ રેસિપી બનાવી શકાય.
મગ દાળ વડા
મગની દાળના વડા બનાવવા માટે મગ અને ચણાની દાળને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી, તેને પીસીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. પછી તેમાં ડુંગળી, મરચું, આદુ-લસણની પેસ્ટ, હિંગ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. આ પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં નાની સાઈઝનું વડનું બેટર નાંખો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેને ગાળીને તેના તેલને ટીશ્યુ પેપરથી સૂકવીને ગરમ સાંભાર અથવા ચટણી સાથે ખાઓ.
મગની દાળનો હલવો
મગની દાળનો હલવો ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેને બનાવવા માટે મગને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી, તેને પીસીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને આ પેસ્ટને થોડીવાર પકાવો. જ્યાં સુધી મગની દાળની પેસ્ટ ઘી સારી રીતે શોષી ન લે ત્યાં સુધી તેને પકાવો. આ પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઢાંકીને 15 મિનિટ સુધી ચડવા દો. આ પછી તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને થોડીવાર પકાવો. મગની દાળનો હલવો તૈયાર છે, તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો અને ખાઓ.
મગ દાળ એપે
મગની દાળ એપ્પી બનાવવા માટે મગની દાળને 5-6 કલાક પલાળી રાખો અને તેની પેસ્ટ બનાવો. આ પછી તેમાં ડુંગળી, ટામેટા, ગાજર અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. આ પછી, એપે મોલ્ડમાં તેલ લગાવો, આ બેટરને મિક્સ કરો અને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તૈયાર છે મગની દાળ એપ્પી. તેને સાંભાર અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
