Aam Panna Recipe: ઉનાળામાં લૂથી બચાવશે સ્વાદિષ્ટ આમ પન્ના, જાણો સરળ રેસીપી
Aam Panna Recipe: જો તમે ઉનાળાના તડકા અને ગરમીથી બચવા માંગતા હો, તો આમ પન્ના એક ઉત્તમ ઘરેલું ઉપાય છે. તે શરીરને ઠંડુ તો પાડે છે જ, પણ તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત હોય છે. ચાલો જાણીએ આમ પન્ના બનાવવાની સરળ અને અસરકારક રીત.
જરૂરી સામગ્રી
- કાચી કેરી – ૨ થી ૩ (મધ્યમ કદની)
- ખાંડ અથવા ગોળ – સ્વાદ મુજબ (લગભગ ૪-૬ ચમચી)
- શેકેલા જીરા પાવડર – ૧ ચમચી
- કાળું મીઠું – ૧/૨ ચમચી
- સાદું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ફુદીનાના પાન – ૧૦-૧૨
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
- બરફના ટુકડા – ઇચ્છા મુજબ
તૈયારી કરવાની રીત
1. કેરીને બાફી લો
કાચી કેરીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને એક વાસણમાં પાણી ઉમેરીને ઉકાળો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેમને પ્રેશર કૂકરમાં 2-3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી ઉકાળી શકો છો.
2. પલ્પ કાઢો
બાફેલી કેરીને ઠંડી થવા દો, પછી છાલ કાઢી લો અને તેનો પલ્પ કાઢી લો.
3. પ્યુરી તૈયાર કરો
કેરીના પલ્પમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરમાં બારીક પીસી લો.
4. મસાલા અને મીઠાશ ઉમેરો
હવે આ પ્યુરીમાં ખાંડ અથવા ગોળ, શેકેલું જીરું, કાળું મીઠું અને સાદું મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી બધું ઓગળી જાય.
5. ફુદીનાનો સ્વાદ ઉમેરો
ફુદીનાના પાનને બારીક કાપો અથવા થોડું પાણી નાખીને પેસ્ટને પ્યુરીમાં ભેળવી દો.
6. પાણી ઉમેરો
હવે જરૂર મુજબ ઠંડુ પાણી ઉમેરો. તમે તેને ગમે તેટલું જાડું કે પાતળું બનાવી શકો છો.
7. પાણી મિક્સ કરો
જો મિશ્રણમાં રેસા અથવા બરછટ કણો હોય, તો તમે તેને ગાળી શકો છો.
8. ઠંડુ કરો અને પીરસો
મેંગો પન્ના ફ્રિજમાં રાખો અથવા બરફના ટુકડા ઉમેરો અને ઠંડુ કરીને પીરસો.
લાભ
- શરીરને ઠંડુ પાડે છે
- હીટ સ્ટ્રોક અને ડિહાઇડ્રેશનથી રક્ષણ આપે છે
- પાચન માટે ફાયદાકારક
તમે તેને એકવાર બનાવી શકો છો, તેને બોટલમાં ભરીને 3-4 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.