Adai Dosa: પ્રોટીનથી ભરપૂર, સ્વાદ અને પોષણનો અદ્ભુત સંયોગ

Adai Dosa: પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ અડાઈ ઢોસા;એક પૌષ્ટિક દક્ષિણ ભારતીય રેસીપી

Adai Dosa: અડાઈ ઢોસા એક લોકપ્રિય અને પૌષ્ટિક દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે ખાસ કરીને પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. આ ઢોસા સામાન્ય રીતે મગની દાળ, ચણાની દાળ અને ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેની ખાસ વાત એ છે કે તેમાં પરંપરાગત ઢોસા કરતાં વધુ પ્રોટીન અને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે તેને નાસ્તો કે લંચ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.

સામગ્રી:

• 1 કપ ચોખા
• 1/4 કપ મગ દાળ (હરી મગ દાળ)
• 1/4 કપ ચણા દાળ
• 1/4 કપ તુવેર દાળ(અરહર દાળ)
• 1/4 કપ અડદ દાળ
• 1/2 ચમચી જીરું
• 1/2 ચમચી આદુ (છીણેલું)
• 2-3 લીલાં મરચાં
• 1/2 પ પાલક અથવા કોળું (વૈકલ્પિક)
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું
• પાણી (ભેળવવા માટે)

રીત:

1. ચોખા, મગની દાળ, ચણાની દાળ, તુવેરની દાળ અને અડદની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને ઓછામાં ઓછા ૪ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. પલાળ્યા પછી, દાળ અને ચોખાને મિક્સર અથવા ગ્રાઇન્ડરમાં નાખો અને જાડું બેટર બનાવો. બેટરમાં થોડું પાણી ઉમેરો જેથી તે સારી રીતે ભળી જાય.
3. હવે આ બેટરમાં જીરું, આદુ, લીલા મરચાં અને છીણેલું પાલક અથવા કોળું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. બેટરને 8-10 કલાક માટે આથો આવવા દો.
5. હવે એક પેન ગરમ કરો અને તેને થોડું તેલ વડે ગ્રીસ કરો.
6. પછી, એક કપ બેટર તવા પર રેડો અને તેને ઢોસાના આકારમાં ફેલાવો. ઢોસાને કિનારીઓ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
7. જ્યારે ઢોસા ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને પલટાવીને બીજી બાજુ પણ સારી રીતે શેકી લો.
8. હવે તમારું પોષણયુક્ત અને સ્વાદિષ્ટ આડાઈ દોસા તૈયાર છે.
9. સાંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે ગરમાગરમ અડાઈ ઢોસા પીરસો.

નિષ્કર્ષ:આ ઢોસા પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિટામિનથી ભરપૂર છે, અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેને એક ઉત્તમ નાસ્તો, લંચ અથવા ડિનર તરીકે સમાવી શકાય છે.