Amla Pickle Recipe: સ્વાદિષ્ટ આમળાનું અથાણું થોડા કલાકોમાં તૈયાર થઈ જશે, જાણો સંપૂર્ણ રેસીપી
Amla Pickle Recipe: આમળાનું અથાણું ભારતીય ભોજનનો એક લોકપ્રિય ભાગ છે, જે માત્ર ભોજનનો સ્વાદ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને શિયાળામાં આમળા ખાવાના ફાયદા વધી જાય છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન સી અને અન્ય ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. હવે તમે આ આમળાનું અથાણું ફક્ત થોડા કલાકોમાં બનાવી શકો છો અને તેનો આનંદ માણી શકો છો. ચાલો જાણીએ આમળાનું અથાણું બનાવવાની રેસીપી.
સામગ્રી
- 1 કિલો આમળા
- 1/2 કિલો રાઈનું તેલ
- 1/4 કિલો હળદર પાવડર
- 1/4 કિલો લાલ મરચું પાવડર
- 1/4 કિલો ગરમ મસાલા પાવડર
- 1/4 કિલો મીઠું
- 2 ચમચી ગોળ અથવા ખાંડ
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
- 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
પદ્ધતિ
1. સૌપ્રથમ, જામફળને સારી રીતે ધોઈ લો અને સુકાવો. પછી ગૂસબેરીને નાના ટુકડામાં કાપો.
2. હવે એક મોટા બાઉલમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, મીઠું, ગોળ અથવા ખાંડ, લીંબુનો રસ, આદુની પેસ્ટ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. હવે આ મસાલાના મિશ્રણમાં ગૂસબેરીના ટુકડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેને આમળાના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
6. હવે અથાણાને તડકામાં રાખો જેથી તે સારી રીતે સેટ થઈ જાય. તમારું સ્વાદિષ્ટ આમળાનું અથાણું થોડા દિવસોમાં તૈયાર થઈ જશે.
ટિપ્સ
- હંમેશા તાજા આમળા (કૂસબેરી)નો ઉપયોગ કરો જેથી અથાણાનો સ્વાદ વધુ સારો બને.
- અથાણા માટે સરસવનું તેલ શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે કારણ કે તે અથાણાને અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.
- અથાણાંને તડકામાં રાખવાથી તેનો સ્વાદ વધુ અદ્ભુત બને છે, અને અથાણું ઝડપથી સેટ થઈ જાય છે.
આ રેસીપી અજમાવો અને ઘરે બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ આમળાના અથાણાનો આનંદ માણો!
