Besan cheela: આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક, જાણો તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ અને સરળ રેસીપી
Besan cheela: બેસનનું ચીલા ન માત્ર સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ આ આરોગ્ય માટે પણ બહુ લાભદાયી છે. ખાસ કરીને જેમને વજન ઘટાવવાનો છે અથવા ડાયાબિટીસ જેવી સમસ્યાઓ છે, તેમના માટે આ એક શ્રેષ્ઠ નાસ્તો થઈ શકે છે. ઉપરાંત, આ ગ્લૂટન-ફ્રી ડાયેટ માટે પણ એક આદર્શ વિકલ્પ છે, કેમ કે બેસન ચણાથી બનેલું હોય છે અને તેમાં ગ્લૂટન નહીં હોય. તો ચાલો, બેસનના ચીલાના ફાયદાઓ વિશે જાણીએ અને તે કેવી રીતે બનાવવો તે જાણીશું.
બેસનના ચીલાના આરોગ્ય લાભ:
- વજન ઘટાવવામાં મદદરૂપ: બેસનમાં ફાઇબરની સારી માત્રા હોય છે, જે પેટને ભરેલી રાખે છે, જેથી તમને વારંવાર ભૂખ લાગતી નથી અને વજન ઘટાવામાં મદદ મળે છે.
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આદર્શ: બેસનનું ચીલા બ્લડ શુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, કેમ કે આમાં ઓછો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે.
- ગ્લૂટનથી એલર્જી: બેસન સંપૂર્ણપણે ગ્લૂટન-ફ્રી હોય છે, જેના કારણે આ તે લોકોને માટે સંપૂર્ણ છે જેમને ગ્લૂટનથી એલર્જી હોય છે.
- હૃદયના આરોગ્ય માટે લાભદાયી: બેસનમાં હેલ્ધી ફેટ્સ હોય છે, જે હૃદયના આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
- આંતરિક પાચન તંત્ર સુધારવું: તેમાં ફાઇબરની માત્રા પાચન તંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને કોબઝની સમસ્યાને ઓછું કરે છે.
બેસનનું ચીલા બનાવવાની રેસીપી:
સામગ્રી:
- 2 મોટી ચમચી બેસન
- પાણી (સ્મૂથ બેટર બનાવવા માટે)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી અજમો
- 1 નાની ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
- 1 લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 2 ચમચી છીણેલું પનીર
- લીલા ધાણા (સજાવટ માટે)
- તેલ (પેનને ગ્રીસ કરવા માટે)
વિધિ:
- બેટર તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં બેસન નાખી તેમાં પાણી મિક્સ કરો અને એક સ્લીકી બેટર તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે બેટર ન તો વધારે પાતળું હોય, ન વધારે જાડું.
- બેસનમાં મસાલા મિક્સ કરો: ચણાના લોટના બેટરમાં મીઠું અને અજમો મિક્સ કરો.
- તવા પર ચીલા બનાવો: તવાને થોડું તેલ લગાવો અને મધ્યમ તાપ પર ગરમ થવા દો. પછી તેમાં બેટર ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે ફેલાવો અને તેને ગોળ આકાર આપો.
- સ્ટફિંગ તૈયાર કરો: પનીરમાં કાળા મરી, સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં અને લીલા ધાણા ઉમેરો. હવે ચીલાને પલટાવીને બીજી બાજુથી પણ શેકી લો અને પછી પનીરનું સ્ટફિંગ ઉમેરીને તેને ફોલ્ડ કરો.
- સર્વ કરો: ચીલો તૈયાર છે. તેને લીલી ચટણી અથવા સોસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
નોટ: જો તમે સ્ટફિંગ ન માંગતા હો તો બેટરમાં જ લીલા મરચાં, ડુંગળી અને કોથમીર મિક્સ કરી ચીલો બનાવી શકો છો.
બેસનનું ચીલો ન માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ આ આરોગ્ય માટે પણ લાભદાયક છે. તેને તમે કોઈપણ સમયે ખાઈ શકો છો, ખાસ કરીને સાંજના નાસ્તામાં, જ્યારે હલકો અને હેલ્થફુલ નાસ્તા માટે તમારે વિકલ્પ જોઈએ.
