Besan Kachori Recipe: સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન, જાણો બેસનની કચોરી બનાવવાની રીત

Besan Kachori Recipe: સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન, જાણો બેસનની કચોરી બનાવવાની રીત

Besan Kachori Recipe: બેસનની કચોરી તમારા વીકએન્ડના નાસ્તાને ખાસ બનાવવા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે, તે સ્વસ્થ પણ છે. લીલી અને મીઠી ચટણી સાથે ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર બેસનની કચોરીનો આનંદ માણો.

બેસન કચોરી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

• બેસન – ૧ કપ
• જીરું – ૧ ચમચી
• વરિયાળીના બીજ – ૧ ચમચી
• હિંગ – ૧ ચપટી
• લીલા મરચાં – ૨ (બારીક સમારેલા)
• ડુંગળી – ૧ (બારીક સમારેલી)
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• ધાણાના પાન – ૨ ચમચી (બારીક સમારેલા)
• તેલ – તળવા માટે
• લસણ અથાણું મસાલો – ૧ ચમચી
• મેંદો અથવા ઘઉંનો લોટ – ૧ કપ (લોટ ભેળવવા માટે)

બેસન કચોરી બનાવવાની રીત

1. મસાલા તૈયાર કરો

• એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો.
• તેમાં જીરું અને વરિયાળી ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે તતડવા દો.
• હવે તેમાં હિંગ, લીલા મરચાં અને ડુંગળી નાખીને સાંતળો.
• જ્યારે ડુંગળી સોનેરી થવા લાગે, ત્યારે તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો અને ધીમા તાપે શેકો.
• જ્યારે ચણાનો લોટ સરસ સુગંધ આપવા લાગે, ત્યારે તેમાં મીઠું, લસણનું અથાણું મસાલો અને ધાણાજીરું ઉમેરો.
• બે મિનિટ વધુ સાંતળો, ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.

2. લોટ ભેળવીને કચોરી બનાવો.

• મેંદો અથવા ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં થોડું તેલ અને મીઠું ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધી લો.
• લુવા બનાવો અને તેમાં તૈયાર ચણાના લોટના મિશ્રણ ભરો અને તેને કચોરીનો આકાર આપો.

3. કચોરી તળો

• એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
• કચોરીને ધીમા તાપે સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
• ગરમાગરમ કચોરીને લીલી અને મીઠી ચટણી સાથે પીરસો.

બેસન ખાવાના ફાયદા

• ત્વચા માટે ફાયદાકારક – ચણાના લોટમાં ઝીંક હોય છે, જે ખીલ અને ખીલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
• ડાયાબિટીસ નિયંત્રણ – ગ્લુટેન-ફ્રી હોવાથી, તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે.
• વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ – ચણાના લોટમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે અને વધુ પડતું ખાવાથી બચી શકાય છે.
• કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ – ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, તે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરે છે.

એકવાર બેસનની કચોરી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, તે તમારી મનપસંદ નાસ્તાની રેસીપી બની જશે!