Bread Barfi Recipe: બચેલી બ્રેડમાંથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ દાણાદાર બરફી, ખાધા પછી કોઈ તેની સામગ્રી ઓળખી શકશે નહીં! સરળ રેસીપી શીખો
Bread Barfi Recipe: ઘણીવાર ઘરમાં બચેલી બ્રેડ ફેંકી દેવામાં આવે છે અથવા નાસ્તા સુધી મર્યાદિત રહે છે. પણ શું તમે જાણો છો કે આ જ બ્રેડને એક અદ્ભુત મીઠાઈમાં ફેરવી શકાય છે? હા, તમે બ્રેડમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને દાણાદાર બરફી બનાવી શકો છો, જેને ખાધા પછી કોઈ કહી શકશે નહીં કે તે બ્રેડમાંથી બનેલી છે. આ રેસીપી ફક્ત સરળ જ નથી પણ તેનો સ્વાદ પણ એટલો અદ્ભુત છે કે બાળકો હોય કે મોટા – દરેકને ગમશે.
જરૂરી સામગ્રી:
- સફેદ બ્રેડ – 4 સ્લાઇસ
- ફુલ ક્રીમ દૂધ – ૧.૫ કપ
- ખાંડ – ૧/૨ કપ (સ્વાદ મુજબ)
- એલચી પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- દેશી ઘી – ૧ ચમચી
- સમારેલા સૂકા ફળો – બદામ, પિસ્તા, કાજુ (સજાવટ માટે)
બ્રેડ બરફી બનાવવાની રીત:
પગલું 1: બ્રેડક્રમ્સ તૈયાર કરો
4 બ્રેડના ટુકડા નાના ટુકડામાં તોડીને મિક્સરમાં પીસી લો. તેનો બારીક પાવડર બનાવો.
પગલું 2: દૂધને ઘટ્ટ કરો
એક પેનમાં દૂધ રેડો અને ઊંચી આંચ પર રસોઈ શરૂ કરો. તેને સતત હલાવતા રહી રબડી જેવું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
પગલું 3: બ્રેડ મિક્સ કરો
હવે આ જાડા દૂધમાં પીસેલી બ્રેડ (બ્રેડ ક્રમ્બ્સ) ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે મિશ્રણ થોડું સુકાવા લાગે, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો.
પગલું 4: મીઠાશ અને સુગંધ
હવે સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો અને મિશ્રણને તપેલીમાંથી બહાર નીકળવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવો.
પગલું 5: સેટ કરો અને સજાવો
જ્યારે મિશ્રણ સખત થવા લાગે, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને બટર પેપર અથવા ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ પર ફેલાવો. ઉપર સમારેલા સૂકા ફળો છાંટો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. એકવાર સેટ થઈ ગયા પછી, તેને ઇચ્છિત આકારમાં કાપો.
ખાસ ટિપ:
તમે તહેવારો કે ખાસ પ્રસંગોએ આ બરફીને ઝડપી મીઠાઈ તરીકે બનાવી શકો છો. બાળકોના ટિફિનમાં પણ આ એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ બની શકે છે.
નોંધ: આ મીઠાઈ માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઓછા ખર્ચે અને ઓછા સમયમાં તૈયાર પણ થાય છે. આગલી વખતે જ્યારે તમારી પાસે બચેલી બ્રેડ હોય, ત્યારે તેને ફેંકી દેવાને બદલે, તેને આ સ્વાદિષ્ટ બરફીમાં ફેરવો.
