Cabbage manchurian Recipe: બાળકોની મનપસંદ વાનગી, હવે ઘરે બનાવો મસાલેદાર કોબીનું મન્ચુરિયન
Cabbage manchurian Recipe: કોબી મન્ચુરિયન એ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાનો પ્રિય નાસ્તો છે. હવે બહારનો સ્વાદ તમારા ઘરમાં લાવવો ખૂબ જ સરળ છે. આ રેસીપી ફક્ત ચા કે સૂપ સાથે જ સારી નથી લાગતી, પણ કોઈપણ પાર્ટી કે ખાસ પ્રસંગે પણ પીરસી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ સ્વાદિષ્ટ કોબીજ મન્ચુરિયનની રેસીપી જે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
સામગ્રી
- કોબી – ૧ મધ્યમ
- રિફાઇન્ડ લોટ – ૧ કપ
- કોર્નફ્લોર – 4 ચમચી
- કાળા મરી પાવડર – ૧/૪ ચમચી
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર અથવા દેગી મિર્ચ – ૧/૨ ચમચી
- સોયા સોસ – ૧ ચમચી
- તેલ – ૫ થી ૬ ચમચી
- ડુંગળી – ¾ કપ સમારેલી (સફેદ ભાગ)
- કેપ્સિકમ (લીલું) – ૧/૨ કપ બારીક સમારેલું
- આદુ – ૩ ચમચી બારીક સમારેલું
- લસણ – ૩ ચમચી બારીક સમારેલું
- લીલા મરચા – ૧ ચમચી
- સોયા સોસ – ૧/૨ ચમચી
- ટામેટાની ચટણી – ૧ ચમચી (અથવા જરૂરિયાત મુજબ)
- ચોખાનો સરકો – ૧/૨ ચમચી (સફેદ સરકો / સફરજન સીડર સરકો)
- કાળા મરી પાવડર – ¼ થી ½ ચમચી
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
પદ્ધતિ
1. કોબી તૈયાર કરો
સૌપ્રથમ કોબીને નાના કે મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. પછી એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો, તેમાં મીઠું નાખો અને કોબીના ટુકડા ઉમેરો. કોબીજને ૧૫-૨૦ મિનિટ પલાળીને નરમ કરો, પછી પાણી ગાળીને બાજુ પર રાખો.
2. બેટર તૈયાર કરો
લોટ, કોર્નફ્લોર, મીઠું, મરી, લાલ મરચું પાવડર અને સોયા સોસ મિક્સ કરો અને સ્મૂધ બેટર બનાવો. હવે ફૂલકોબીના ટુકડાને આ દ્રાવણમાં બોળીને ગરમ તેલમાં ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. બધા ટુકડાઓને એ જ રીતે તળી લો અને બાજુ પર રાખો.
3. ગ્રેવી બનાવો
એ જ પેનમાં, આદુ, લસણ અને લીલા મરચાંને હળવા હાથે શેકો. પછી તેમાં કેપ્સિકમ અને લીલી ડુંગળી ઉમેરીને થોડીવાર સાંતળો. હવે તેમાં સોયા સોસ, ટામેટાની ચટણી, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો.
4. કોબી ઉમેરો
તળેલી કોબીને ગ્રેવીમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. પીરસવા માટે
છેલ્લે ચોખાનો સરકો ઉમેરો અને લીલી ડુંગળીથી સજાવો. ગરમાગરમ મન્ચુરિયનને નાસ્તા તરીકે અથવા ફ્રાઇડ રાઇસ, નૂડલ્સ સાથે પીરસો.
આ રેસીપી ચા સાથે અથવા બાળકોની પાર્ટીમાં ખૂબ જ સરસ નાસ્તો બનશે!