Coriander Benefits: સ્વાદ સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે લીલા ધાણા, જાણો તેના ફાયદા
Coriander Benefits: લીલા ધાણા ભારતીય રસોડાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ અને રંગ વધારવા માટે જ નહીં, પરંતુ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પણ થાય છે. ધાણામાં રહેલા ઔષધીય ગુણધર્મો પાચનથી લઈને ત્વચા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય સુધી બધું જ સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તેમાંથી અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ ચટણી અને વાનગીઓ પણ બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ લીલા ધાણાના ફાયદા અને ઉપયોગો વિશે.
લીલા ધાણાના સ્વાસ્થ્ય લાભો
- પાચન સુધારે છે – જો તમને ગેસ, અપચો અથવા પેટ સંબંધિત કોઈ સમસ્યા હોય તો તમારા આહારમાં લીલા ધાણાનો સમાવેશ કરો.
- શુષ્ક ત્વચા અને એક્ઝીમાથી રાહત – તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ત્વચાની સમસ્યાઓમાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે.
- ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદરૂપ – ધાણાના પાન એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે અને શરીરને કુદરતી રીતે ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે.
- બ્લડ પ્યુરિફાયર – તેના સેવનથી લોહી સ્વચ્છ રહે છે અને ત્વચા સુધરે છે.
- સાંધાના દુખાવામાં રાહત – કોથમીરનું સેવન કરવાથી સોજો અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત મળે છે.
- હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક – લીલો ધાણા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે.
લીલા ધાણામાંથી બનેલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
1. ધાણા-લસણની ચટણી
આ માટે, તાજા ધાણા, આમલી, લીલા મરચાં, લસણ અને મીઠું મિક્સ કરીને પીસી લો. તેને પરાઠા, રોટલી કે સેન્ડવીચ સાથે ખાઓ.
2. ધાણા-ફુદીનાની ચટણી
કોથમીર અને ફુદીનાના પાન લો, તેમાં લીંબુનો રસ, લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને પીસી લો. આ ચટણી સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
3. કોથમીર અને લીંબુ સાથે ફ્રાઇડ રાઈસ
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં વટાણા, ટામેટાં, કોથમીર, લીંબુનો રસ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ફ્રાઇડ રાઈસ થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જશે.
નિષ્કર્ષ
લીલા ધાણાનું નિયમિત સેવન તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે ફાયદો પહોંચાડી શકે છે. તે માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નથી વધારતું, પરંતુ શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં, પાચન સુધારવામાં અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે. તમારા આહારમાં આનો સમાવેશ કરો અને સ્વસ્થ જીવનનો આનંદ માણો!