Curd Rice Recipe: ઉનાળામાં કર્ડ રાઇસનો આનંદ માણો, પેટને ઠંડક પહોંચાડતી રેસીપી
Curd Rice Recipe: ઉનાળામાં કર્ડ રાઇસની માંગ વધી જાય છે. તે માત્ર પેટને ઠંડુ રાખવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ પાચન ક્ષમતામાં પણ સુધારો કરે છે. કર્ડ રાઇસ એ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે ખાસ કરીને ઉનાળામાં પસંદ કરવામાં આવે છે. દહીંથી ભરપૂર, આ રેસીપીનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે. ચાલો જાણીએ કર્ડ રાઇસ બનાવવાની સરળ રેસીપી અને તેના ફાયદા.
કર્ડ રાઇસબનાવવા માટેની સામગ્રી
- ૨ મોટા કપ રાંધેલા ભાત
- ૨ કપ દહીં
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- ૧ ચમચી જીરું પાવડર
- ૧ ચમચી ધાણા પાવડર
તડકા માટેની સામગ્રી:
- ૨ લીલા મરચાં સમારેલા
- સમારેલા લીલા ધાણા
- ½ ચમચી જીરું અને રાઈના દાણા
- ૧ સૂકું મરચું
- ૧ ચમચી ચણાની દાળ
- ૧ ચમચી સફેદ અડદ દાળ
કર્ડ રાઇસ બનાવવાની રીત
- સ્ટેપ 1: પહેલા ભાત રાંધો. જ્યારે ચોખા બફાઈ જાય, ત્યારે તેને એક મોટા વાસણમાં કાઢી લો. પછી તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે ચોખા ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેમાં બે ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, ચોખાને સારી રીતે મેશ કરો અને બાજુ પર રાખો.
- સ્ટેપ 2: હવે એક મોટા વાસણમાં દહીં કાઢો અને તેને સારી રીતે ફેંટી લો. ફેંટ્યા પછી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, જીરું પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરો. પછી દહીંમાં એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે, દહીંમાં પાણીમાં મેશ કરેલા ચોખા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- સ્ટેપ 3: હવે એક ચમચી તેલમાં કરી પત્તા, ચણાની દાળ, અડદની દાળ, જીરું અને રાઈ ઉમેરો અને તેને તળો. જ્યારે દાળ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેમાં મગફળી અને સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે લાલ થવા દો. આ મસાલાને દહીં અને ચોખાના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે તમારા સ્વાદિષ્ટ કર્ડ રાઇસ તૈયાર છે. ઉનાળામાં ઠંડક મેળવવા માટે આ વાનગીનો આનંદ માણો.
દહીં ભાતના ફાયદા
- પાચન ક્ષમતા સુધારે છે
- પેટને ઠંડુ કરે છે
- વિટામિન સી અને પ્રોબાયોટિક્સથી ભરપૂર
- ઉનાળામાં પેટની સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે
આ રેસીપી ઉનાળા માટે આદર્શ છે, સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને દ્રષ્ટિએ!